Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 500 g de leite de vaca |
 250 ml de creme de leite |
 1 colher de chá de sal |
 2 colheres de sopa de leite em pó |
 1 colher de sopa de vinagre branco |
 Algumas folhas de manjericão fresco |
 Um fio de azeite extra-virgem |
Utensílios
 Bol de mistura |
 Colher de madeira |
| Medidor de líquido |
 Panela |
 Termômetro de cozinha |
 Bolinho de gelo |
 Peneira |
 Recipiente de armazenamento |
 Prato |
Faca para cortar |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
PASSO 1: Misture o leite em pó com o creme de leite em uma tigela grande até obter uma consistência homogênea.
PASSO 2: Incorpore gradualmente uma pequena quantidade de leite integral, enquanto mexe bem, até que a mistura fique lisa.
PASSO 3: Repita a adição de leite integral em pequenas porções, misturando cuidadosamente a cada vez, até acabar o leite.
PASSO 4: Deixe a mistura descansar na geladeira por cerca de uma hora para permitir que os sabores se intensifiquem.
PASSO 5: Após o tempo de descanso, forme bolinhas de fior di latte usando suas mãos ou uma colher.
PASSO 6: Coloque as bolinhas em uma travessa e regue com um fio de azeite extra-virgem, adicione algumas folhas de manjericão fresco.
Para conseguir fazer uma receita autêntica de fior di latte, é crucial escolher bem seus ingredientes. Use um leite de vaca de qualidade para obter uma textura cremosa e aveludada, típica desse queijo italiano. Ao seguir cada passo com atenção, você descobrirá a arte de preparar este produto saboroso que enriquece seus pratos.
Ao aperfeiçoar sua técnica, pense também no acompanhamento com um fio de azeite extra-virgem e algumas folhas de manjericão fresco. Esses acréscimos realçarão o sabor do seu fior di latte, seja ele degustado como entrada ou para complementar uma pizza. Para os amantes de doces, o gelato fior di latte é fácil de preparar e vai encantar seus convidados em qualquer estação.
