Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 2 peitos de pato | 🧂 Sal |
| 🌿 Pimenta-do-reino | 🍋 Raspas de limão (opcional) |
| 🌶️ Temperos a gosto (opcional) | 🧄 1 dente de alho (opcional) |
| 🍷 Um pouco de vinho tinto (opcional) | 🧈 Manteiga (para a cocção, opcional) |
Utensílios
| 🗡️ Faca bem afiada | 🔥 Frigideira antiaderente |
| 🧂 Sal e pimenta | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| 🔪 Tabua de corte | 🥘 Assadeira |
| 🕒 Temporizador | 💧 Esponja ou papel toalha |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 15 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Pré-aqueça o seu forno a 180°C para garantir um cozimento ideal do peito de pato.
Faça cortes na pele do peito formando um xadrez para permitir que a gordura escorra.
Tempere o peito com sal e pimenta dos dois lados para realçar os sabores.
Coloque o peito com a pele para baixo em uma frigideira fria e, em seguida, aqueça em fogo baixo para cozinhar bem a gordura.
Cozinhe por aproximadamente 7 a 8 minutos até que a pele fique bem dourada e crocante.
Vire o peito e continue cozinhando por 3 a 5 minutos, dependendo do ponto desejado.
Retire o peito da frigideira e deixe descansar por 5 minutos para que os sucos se distribuam.
Cozinhar peito de pato pode parecer intimidante a princípio, mas com os métodos corretos e um pouco de prática, você pode dominar essa arte. Seja cozinhando na frigideira ou no forno, cada técnica oferece suas próprias vantagens para destacar o sabor da carne. Certifique-se de preparar bem seu peito, especialmente fazendo cortes cruzados na pele, para obter um cozimento uniforme. Para um cozimento bem-sucedido, fique atento ao tempo e à temperatura para alcançar o resultado desejado, que pode ser malpassado ou ao ponto. Com essas dicas, impressione seus convidados a cada refeição.
