Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 200 g de pimentas jalapeño (sem sementes e cortadas em pedaços) |
200 g de pimentões vermelhos (sem sementes e cortados em pedaços) |
 5 dentes de alho (descascados) |
 50 g de açúcar |
 1 colher de chá de sal |
 80 ml de vinagre |
Utensílios
| Panela |
 Faca |
 Tábua de cortar |
 Colher de madeira |
 Balança de cozinha |
 Recipiente de armazenamento |
 Frasco ou pote hermético |
 Liquidificador |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de descanso: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 25 minutos
PASSO 1: Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma panela com água fria.
PASSO 2: Leve a água a ferver e retire a panela do fogo assim que a água ferver.
PASSO 3: Em um liquidificador, adicione as pimentas jalapeño, os pimentões vermelhos e o alho escorridos.
PASSO 4: Misture tudo até obter uma consistência bem lisa, mas levemente texturizada.
PASSO 5: Adicione o vinagre, o açúcar, o sal e misture novamente para incorporar bem os ingredientes.
PASSO 6: Transfira a mistura para um pote e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
PASSO 7: Após o descanso, verifique a consistência e ajuste o sabor conforme sua preferência, adicionando mais sal ou açúcar.
PASSO 8: O molho sriracha está agora pronto para ser usado, armazene-o em um frasco hermético.
Fazer seu próprio molho sriracha caseiro é uma excelente maneira de controlar os ingredientes enquanto explora sabores autênticos. Usando pimentas jalapeño e pimentões vermelhos, esta receita permitirá que você crie um molho ao mesmo tempo picante e levemente adocicado, que aprimorará seus pratos. A preparação é simples, necessitando de dentes de alho e vinagre para obter a mistura perfeita.
Seja para incorporá-lo em molhos, marinadas ou simplesmente usá-lo como condimento, a sriracha caseira oferece uma experiência gustativa personalizada que impressionará seus convidados. Dedique tempo para prepará-lo e descubra como ele pode transformar sua cozinha do dia a dia.
