Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍚 Arroz para sushi (300 g) | 🥕 Cenouras (2, cortadas em julienne) |
| 🥒 Pepino (1, cortado em palitos) | 🥚 Ovos (4, cozidos em omelete e cortados em tiras) |
| 🥬 Folhas de alga (nori) | 🥢 Óleo de gergelim (1 c. de sopa) |
| 🧂 Sal (2 pitadas) | 🍬 Açúcar (15 g) |
| 🍚 Vinagre de arroz (4 cl) | 🥬 Radis marinados coreanos (opcional) |
Utensílios
| 🧊 Moldes para sushi | 🔪 Faca de chef |
| 🍚 Cozinheiro de arroz | 🥄 Colher de madeira |
| 🌿 Esteiras para sushi em bambu | 🥬 Descascador de legumes |
| 🍽️ Grande tigela | 📏 Régua ou medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
ETAPA 1: Lavar o arroz várias vezes até que a água fique clara para remover o excesso de amilopectina.
ETAPA 2: Cozinhar o arroz de acordo com seu método preferido, depois transferi-lo para uma grande tigela.
ETAPA 3: Incorporar sal e óleo de gergelim no arroz quente para temperá-lo.
ETAPA 4: Cortar as cenouras em julienne muito fina e a omelete em tiras após cozinhá-la.
ETAPA 5: Preparar os ingredientes opcionais como o pepino e o radis marinados em palitos.
ETAPA 6: Colocar uma folha de nori sobre uma esteira de sushi e adicionar uma camada de arroz, deixando bordas vazias.
ETAPA 7: Dispor os ingredientes ao longo da largura da folha de nori, e começar a enrolar delicadamente.
ETAPA 8: Completando o rolo, pressioná-lo levemente e envolvê-lo em filme plástico para que mantenha a forma.
ETAPA 9: Cortar o rolo em fatias de 2 cm com uma faca bem afiada para revelar os ingredientes coloridos.
O Kimbap é muito mais do que um simples prato. É uma experiência que une simplicidade e tradição culinária coreana. Com ingredientes acessíveis como o arroz, os vegetais frescos e as folhas de alga, preparar este sushi coreano se torna um verdadeiro prazer. As técnicas de corte e enrolamento permitem criar rolos coloridos que encantarão seus convidados.
Cada mordida oferece uma harmonia de sabores, seja na versão vegetariana, com atum ou com carne de boi. Ao fazer seu próprio Kimbap, você terá a certeza de uma composição saudável e equilibrada, enquanto se diverte na cozinha. Não hesite em experimentar com os recheios para refletir suas preferências pessoais.
