Bem-vindos a todos os amantes da gastronomia! Você já sonhou em descobrir o melhor restaurante francês de Paris? Nós aceitamos o desafio e testamos para você La Renommée, famoso por sua culinária excepcional. Mas qual é a verdadeira realidade? Nossos paladares estão prontos para revelar todos os segredos desta experiência culinária inesquecível. Você está pronto para se deixar levar em um turbilhão de sabores e emoções? Siga-nos para uma viagem gastronômica única!
La Renommée, uma viagem no tempo no coração de Paris
Vestígio do Velho Paris, situado na 95 da rue Saint-Honoré, La Renommée se revela em um edifício histórico datado de 1823. Antigamente conhecido como « A la Renommée des Herbes Cuites », este lugar foi transformado em um restaurante chique pelo grupo americano Hogsalt, bem conhecido por seus endereços gastronômicos singulares. Manter a fachada autêntica era primordial, e a atmosfera interior nos transporta imediatamente para um universo aconchegante e luxuoso digno do século XIX. Desde a entrada, somos recebidos por um perfume envolvente de velas perfumadas e notas de música jazz.
Um ambiente excepcional
A sala de jantar principal é decorada com madeiras autênticas, lustres de época e bancos de couro escuro. As paredes são adornadas com pinturas barrocas e tapeçarias florais refinadas, acrescentando um toque de caráter europeu à atmosfera. Uma verdadeira viagem visual e sensorial ocorre assim que se põe os olhos neste cenário. Uma menção especial para os anfitriões de uma hospitalidade notável, que tornam a experiência ainda mais memorável.
O speakeasy do subsolo
No subsolo, La Renommée revela um bar estilo speakeasy. Acomodamo-nos em sofás de veludo macio para saborear os coquetéis exclusivos da casa. Os amantes de destilados não ficarão desapontados graças a um cardápio ricamente elaborado, liderado pela talentosa sommelière Lucie Fara.
Um cardápio mesclado com influências franco-novaiorquinas
O cardápio de La Renommée é uma homenagem à gastronomia francesa com influências nova-iorquinas. Aqui encontramos clássicos franceses como os escargots de Bourgogne, o foie gras das Landes, e o navarin d’agneau clássico, junto a pratos mais americanos como o double cheeseburger do West Village e o steak aged de Nova York.
A variedade de peixes e frutos do mar é impressionante: a sole meunière, o turbot selvagem, as ostras cruas e as langoustines grelhadas encantarão os amantes de produtos do mar. Os pratos são generosos e saborosos, perfeitos para celebrar a arte de viver à francesa.
Nossa experiência gastronômica
De nossa parte, os aspargos verdes acompanhados de um molho holandês nos conquistaram. O frango assado do Bourbonnais estava absolutamente divino, e o purê de batatas não ficava atrás das morilles ao creme. Os preços podem parecer elevados, mas refletem indubitavelmente a qualidade dos produtos e do serviço oferecido.
Sobremesas imperdíveis
Para concluir este jantar com estilo, recomendamos vivamente a taça de sorvete de pistache e morango, decorada com morangos silvestres frescos. É um verdadeiro encanto. A mousse de chocolate Valrhona, salpicada de lascas de chocolate e flor de sal, encerra esta experiência culinária com uma nota perfeita.
Informações práticas
La Renommée, 95 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris.
Fonte: www.grazia.fr
