Bem-vindo a Bastia, onde a pizza é rainha e reina soberana nas mesas dos bastiais! Mas como essa especialidade italiana se tornou tão popular nesta cidade da Córsega? Vamos mergulhar juntos nos segredos saborosos deste sucesso culinário incontestável.
A fusão entre tradição e modernidade
A explosão da popularidade da pizza em Bastia não é um fenômeno recente. É o resultado de uma alquimia perfeita entre tradição italiana e modernidade. Aqui, na magnífica praça Saint-Nicolas, festivais como “Musica, pizza è pasta” permitem aos moradores e visitantes descobrirem pizzas autênticas mas também criativas, como atestam as inúmeras barracas coloridas e perfumadas que se instalam a cada ano.
Uma solução rápida e amigável
A pizza oferece uma solução ideal para aqueles que buscam saborear uma refeição rápida sem abrir mão do sabor. Charlotte, mãe de três filhos, afirma bem: “É uma garantia para passar uma noite agradável sem precisar cozinhar.” Da mesma forma, para aqueles que têm pouco tempo, como nossos dois enfermeiros adeptos da rainha vermelha, a pizza é uma escolha evidente.
Um crescimento planetário e local
A pizza, esse simples disco de massa, conquistou o mundo todo. Os franceses, em particular, são fãs dessa especialidade italiana e ocupam o segundo lugar mundial, atrás dos Estados Unidos. A Córsega, e mais precisamente Bastia, não é exceção. As variações locais da pizza encantam e atraem os gourmets de todos os cantos.
Um ingrediente de compartilhamento
Aurélien, um trentão bastiais, destaca: “Toda vez que convido amigos, é pizza. Esse prato universal agrada a todos e promove uma atmosfera amigável graças à sua simplicidade e seu caráter festivo.
Criatividade e território
Alguns mestres pizzaiolos de Bastia, como Flavio Caianiello e Yoann Bradaschia, não hesitam em inovar em suas criações, enquanto se preocupam em usar ingredientes locais e de alta qualidade. A pizza não é mais apenas uma simples massa coberta com queijo e tomates, ela se torna uma verdadeira obra de arte culinária.
- Pizzas de lagosta
- Pizzas de trufas
- Pizzas de salmão
Campeões da pizza
Bastia também é uma terra de campeões. Jean-François Giroldi, por exemplo, conquistou os paladares com suas criações originais e deliciosas. Graças a produtos locais de qualidade, como as ameixas d’Agen, sua pizza doce e salgada conseguiu encantar os jurados de competições internacionais.
Eventos e festividades
Eventos como o festival “Musica, pizza è pasta” reforçam essa paixão compartilhada pela pizza. Com noites animadas por grupos musicais e degustações de pizzas, a atmosfera está garantida. Os amantes da gastronomia de todas as idades podem assim apreciar concertos enquanto saboreiam uma boa fatia de pizza.
Em suma, a popularidade da pizza em Bastia se explica por uma mistura de tradição, convivialidade, criatividade e celebração da culinária local. Um verdadeiro banquete para os sentidos e a mente!
Fonte: www.corsematin.com
