Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍚 300 g de attiéké seco | 🌿 5 maços de salsa |
| 💧 45 cl de água fervente | 🌱 1 pequeno maço de manjericão |
| 🧂 ½ colher de chá de sal | 🥄 1 colher de azeite de oliva |
Utensílios
| 🍽️ Tigela | 🔥 Panela a vapor |
| 🥄 Colher de madeira | 💧 Medidor de água |
| 🧂 Colher de chá | 🔪 Faca |
| 👩🍳 Espátula | 🍳 Frigideira |
| 🧊 Peneira | ⭐ Prato de servir |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 15 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
PASSO 1: Coloque a sêmola de mandioca em uma tigela e adicione 180 ml de água morna para hidratá-la.
PASSO 2: Incorpore sal, pimenta e um fio de azeite de oliva para temperar.
PASSO 3: Misture intensamente para obter uma textura homogênea, em seguida, deixe descansar por 5 minutos.
PASSO 4: Encha uma peneira e coloque o attiéké umedecido, depois coloque sobre uma panela com água fervendo.
PASSO 5: Cubra e deixe cozinhar no vapor por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
PASSO 6: Uma vez cozido, retire a peneira e deixe o attiéké esfriar antes de servir.
Preparar um attiéké caseiro se revela ser um processo simples e rápido. Ao seguir as etapas-chave, como a hidratação da sêmola de mandioca, e garantindo o cozimento a vapor, você obterá uma boa textura granulada. Não se esqueça de adicionar ingredientes como azeite de oliva ou especiarias para dar um toque pessoal ao seu prato.
Combine o attiéké com diversos acompanhamentos como peixe ou carne, para uma experiência saborosa. Esta receita tradicional de Costa do Marfim permite que você surpreenda seus entes queridos de forma fácil. Em algumas etapas rápidas, o attiéké se torna a estrela da sua mesa, pronto para agradar ao paladar.
