Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🦪 1 kg de berbigão | 🧄 2 dentes de alho |
| 🌿 6 ramos de salsa | 🧈 50 g de manteiga |
| 🍷 1 copo de vinho branco seco | 🍋 1 limão não tratado |
| 🌊 Sal | 🌶️ Pimenta |
Utensílios
| 🍳 Frigideira | 🔪 Faca |
| 🥄 Colher de madeira | 🧂 Saladeira |
| 🥬 Escorredor | 🧄 Espremedor de alho |
| 🍽️ Prato | 🍋 Suco de limão |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 1 a 2 horas
Tempo de cozimento: 5 a 7 minutos
Tempo total: 1 hora 15 minutos
PASSO 1: Comece por deixar os berbigões de molho em água fria salgada para desarelar por 1 a 2 horas.
PASSO 2: Enxágue cuidadosamente os berbigões em água corrente e escorra para remover as impurezas.
PASSO 3: Em uma tigela pequena, misture os berbigões com alho e salsa finamente picados para aromatizar.
PASSO 4: Aqueça uma frigideira grande com um pouco de manteiga e adicione os berbigões preparados para refogar.
PASSO 5: Deixe cozinhar os berbigões por alguns minutos até que se abram e absorvam os sabores.
PASSO 6: Sirva imediatamente os berbigões quentes, acompanhados de pão para saborear o delicado caldo.
A receita de berbigão é realmente acessível, permitindo que todos desfrutem desses frutos do mar sem muitas complicações. A preparação simples começa com uma boa limpeza, garantida por um molho adequado em água salgada. Isso garante que os berbigões sejam bem desarelhados, proporcionando assim uma experiência mais agradável durante a degustação.
Em seguida, alguns ingredientes como alho e salsa trazem um toque de sabor. Seja cozinhando-os na frigideira ou incorporando-os em espaguetes, esses moluscos fazem ressaltar toda a sua riqueza gustativa. Em suma, dominar esta receita enriquecerá seu repertório culinário com uma opção rápida e saborosa.
