Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 1 kg de berbigão |
 2 dentes de alho |
 6 ramos de salsa |
 50 g de manteiga |
 1 copo de vinho branco seco |
 1 limão orgânico |
 Sal |
 Pimenta |
Utensílios
 Frigideira |
 Faca |
 Colher de madeira |
 Saladeira |
 Peneira |
Espremedor de alho |
 Prato |
Suco de limão |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 1 a 2 horas
Tempo de cozimento: 5 a 7 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
ETAPA 1: Comece remojando os berbigões em água fria salgada para dessandar durante 1 a 2 horas.
ETAPA 2: Enxágue cuidadosamente os berbigões em água corrente e escorra para remover as impurezas.
ETAPA 3: Em uma tigela pequena, misture os berbigões com alho e salsa finamente picados para temperar.
ETAPA 4: Aqueça uma frigideira grande com um pouco de manteiga e adicione os berbigões preparados para refogar.
ETAPA 5: Deixe cozinhar os berbigões por alguns minutos até que abram e absorvam os sabores.
ETAPA 6: Sirva imediatamente os berbigões quentes, acompanhados de pão para saborear o suco delicado.
A receita de berbigão é realmente acessível, permitindo que todos desfrutem desses frutos do mar sem muitas complicações. A preparação simples começa com uma boa limpeza, assegurada por uma adequada imersão em água salgada. Isso garante que os berbigões sejam bem dessalgados, proporcionando uma experiência mais agradável durante a degustação.
Em seguida, alguns ingredientes como alho e salsa trazem um toque de sabor. Seja cozinhando-os na frigideira ou integrando-os em espaguetes, esses moluscos ressaltam toda a sua riqueza gustativa. Em suma, dominar esta receita enriquecerá seu repertório culinário com uma opção rápida e deliciosa.
