O Ackee e bacalhau é um prato tradicional jamaicano, que também é o prato nacional do país. Geralmente é servido no café da manhã ou no almoço. O ackee, fruta nacional da Jamaica, e o bacalhau são os principais ingredientes deste prato. Aqui está uma receita autêntica para preparar este delicioso prato.
Ingredientes
- 1 lata de ackee (cerca de 540g)
- 250g de bacalhau salgado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 pimenta Scotch Bonnet, sem sementes e picada
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Enxágue o bacalhau salgado em água fria para remover o excesso de sal. Deixe de molho em água fria por cerca de 2 horas, trocando a água a cada meia hora.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde, os tomates e a pimenta Scotch Bonnet. Cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione o bacalhau salgado escorrida na frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que esteja bem cozido.
- Abra a lata de ackee e escorra o líquido. Adicione o ackee na frigideira e misture delicadamente para não amassar os frutos. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o ackee esteja bem quente.
Como saborear o Ackee e bacalhau
Este prato é geralmente servido com fatias de pão de coco, arroz branco ou bananas fritas. Para saborear plenamente os sabores, acompanhe com uma bebida refrescante como um suco de fruta tropical ou um chá gelado.
É importante notar que o ackee deve ser bem cozido antes de ser consumido, pois o ackee mal cozido pode ser tóxico.
Conclusão
O ackee e o bacalhau salgado é um prato delicioso e nutritivo que irá fazer você descobrir os sabores autênticos da Jamaica. Não hesite em experimentá-lo em casa e compartilhar esta receita com seus amigos e familiares.
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