O Balık Ekmek é uma receita popular da culinária de rua turca. Este sanduíche de peixe, cujo nome significa literalmente “peixe e pão”, é um dos pratos mais apreciados da cidade de Istambul. Tradicionalmente, o peixe é grelhado fresco em um barco, e depois servido quente dentro do pão com acompanhamentos. Apesar de sua simplicidade, o Balık Ekmek é um sanduíche saboroso que reflete perfeitamente os sabores do Mediterrâneo.
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco (como o cavala ou a dourada)
- 4 pães turcos ou baguetes
- 1 cebola roxa
- 1 alface romana
- 2 tomates
- Suco de limão
- Óleo de oliva
- Sal e pimenta
Preparação
Comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta e um pouco de óleo de oliva. Aqueça uma frigideira e cozinhe o peixe de cada lado até que esteja bem dourado.
Enquanto isso, lave e corte a alface, os tomates e a cebola roxa. Coloque-os em uma tigela e misture-os com suco de limão, sal e óleo de oliva para fazer uma salada.
Depois que o peixe estiver cozido, coloque-o dentro do pão, adicione a salada e sirva quente.
Como degustar o Balık Ekmek?
O Balık Ekmek é geralmente degustado à mão, como um sanduíche. É melhor comê-lo imediatamente após o preparo, enquanto o peixe ainda está quente. Este sanduíche é perfeito para um almoço rápido ou um piquenique. Ele combina bem com um chá preto turco ou um Ayran, uma bebida à base de iogurte.
Na Turquia, o Balık Ekmek é frequentemente servido com raki, uma bebida alcoólica de anis. No entanto, se você preferir uma opção não alcoólica, um copo de limonada caseira seria igualmente delicioso.
Em conclusão, o Balık Ekmek é uma receita simples, mas saborosa, que permitirá que você saboreie um pequeno gosto da Turquia em sua casa. Não hesite em variar os acompanhamentos de acordo com seu gosto, adicionando, por exemplo, pepino, ervas frescas ou um pouco de pimenta para um sanduíche mais picante.
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