O Koshari é um prato tradicional egípcio, conhecido por ser um prato reconfortante rico em sabores e texturas. É uma combinação de arroz, lentilhas, macarrão, grão-de-bico, molho de tomate picante e cebolas crocantes. É um prato de rua popular no Egito e é frequentemente consumido como almoço.
Ingredientes
- Arroz: 1 xícara
- Lentilhas: 1/2 xícara
- Macarrão curto: 1 xícara
- Grão-de-bico: 1 lata
- Molho de tomate: 2 xícaras
- Cebolas: 2, cortadas finamente
- Especiarias: Sal, pimenta, cominho, pimenta em pó
Preparo
Comece cozinhando separadamente o arroz, as lentilhas e o macarrão de acordo com as instruções na embalagem. Escorra e reserve. Refogue as cebolas em um pouco de óleo até que fiquem bem douradas e crocantes. Reserve.
Para o molho de tomate, refogue um pouco de alho picado em óleo, adicione o molho de tomate, sal, pimenta, cominho e pimenta em pó. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Por fim, monte o Koshari. Em uma tigela grande, comece com uma camada de arroz, adicione uma camada de lentilhas, uma camada de macarrão, alguns grãos-de-bico, uma porção generosa de molho de tomate e finalize com as cebolas crocantes.
Como degustar o Koshari
O Koshari é melhor quando consumido quente. Certifique-se de misturar bem todas as camadas para obter uma mordida com todos os diferentes sabores e texturas. É um prato reconfortante que se basta, mas você sempre pode acompanhá-lo com uma salada verde, se desejar.
Na Égypto, o Koshari é frequentemente regado com suco de limão e decorado com coentro fresco para um toque de frescor.
Conclusão
O Koshari é um prato saboroso e satisfatório que não só é fácil de preparar, mas também econômico. É uma excelente maneira de incorporar leguminosas na sua alimentação e é um prato vegetariano que agradará toda a família.
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