Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍆 Berinjelas : 3 belas berinjelas | 🍅 Tomates em cubos : 400 g |
| 🧀 Muçarela : 2 bolas | 🧀 Parmesão : 150 g ralado |
| 🧅 Cebola : 1 cebola fatiada | 🧄 Alho : 2 dentes picados |
| 🌿 Manjericão : algumas folhas frescas | 🌱 Orégano seco : a gosto |
| 🧂 Sal : a gosto | 🌶️ Pimenta : opcional |
Utensílios
| 🍽️ Assadeira | 🔪 Faca de cozinha |
| 🥄 Colher de madeira | 🧑🍳 Espátula |
| 🍳 Frigideira | 🔥 Forno |
| 📏 Tabua de corte | 👩🍳 Ralador de queijo |
| 🧂 Pincel de cozinha | 🍅 Peneira |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento : 50 minutos
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de descanso : 10 minutos
Tempo de cozimento : 30 minutos
PASSO 1: Preaqueça o forno a 200°C para garantir um cozimento uniforme das berinjelas e do molho.
PASSO 2: Lave as berinjelas e corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura, depois salgue levemente.
PASSO 3: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho finamente picados em um pouco de azeite até que fiquem translúcidos.
PASSO 4: Adicione os tomates em cubos à frigideira e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos para misturar bem os sabores.
PASSO 5: Enquanto isso, doure as fatias de berinjela no forno ou na frigideira para reduzir sua água e intensificar seu sabor.
PASSO 6: Em uma assadeira, alterne camadas de berinjelas, molho de tomate, muçarela e parmesão até esgotar os ingredientes.
PASSO 7: Finalize com uma camada de queijo e leve ao forno por cerca de 30 minutos até obter uma bela crosta dourada.
PASSO 8: Deixe a parmigiana descansar por alguns minutos antes de servir, isso facilitará o corte das porções.
A receita de berinjela parmigiana é uma opção saborosa e fácil de preparar que agradará o paladar de toda a família. Usando ingredientes simples como berinjelas, muçarela e parmesão, você pode criar um prato reconfortante. Não negligencie o alho e as ervas para realçar o sabor do seu molho de tomate. Uma vez que tudo esteja montado, o cozimento no forno faz o trabalho por você, permitindo que cada ingrediente se intensifique.
Servida como prato principal ou como acompanhamento, esta parmigiana combina perfeitamente com uma salada verde ou pão crocante. É uma maneira simples e aconchegante de agradar seus convidados sem passar horas na cozinha.
