Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍽️ 250 ml de água | 🧂 1 pitada de sal |
| 🧈 50 g de manteiga | 🌾 175 g de farinha tipo 55 (aproximadamente 1 xícara e 1/4) |
| 🥚 3 ovos | 🐟 (opcional) 250 a 300 g de peixe |
Utensílios
| 🍳 Panela | 🥄 Colher de madeira |
| 🥣 Bowla | 🍽️ Prato |
| ⚖️ Balança de cozinha | 🔪 Faca |
| 🥄 Colher de sopa | 🧊 Colher de chá |
| 🍳 Grade de cozimento | 🔥 Panela de fundo duplo |
Preparo passo a passo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Passo 1: Comece aquecendo um copo de água em uma panela com a manteiga e uma pitada de sal.
Passo 2: Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha misturando suavemente para evitar grumos.
Passo 3: Deixe cozinhar a mistura em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
Passo 4: Fora do fogo, incorpore os ovos um a um, misturando bem para obter uma massa lisa.
Passo 5: Modele as quenelles com as mãos ou com a ajuda de duas colheres, tomando cuidado para dar uma forma alongada.
Passo 6: Cozinhe as quenelles em uma panela com água fervente e salgada por cerca de 10 minutos, até que flutuem.
As quenelles se mostram um prato saboroso e simples de preparar. Em apenas 15 minutos, você pode fazer quenelles simples que irão agradar ao paladar dos seus convidados. A combinação de água, manteiga, farinha e ovos resulta em uma textura leve e arejada que combina bem com muitos molhos.
Se você quiser servi-las com um molho bechamel, um molho de tomate ou gratinadas, as possibilidades são variadas. Essas quenelles também são uma excelente base para integrar ingredientes como peixe ou cogumelos, conforme sua vontade.
Basta se lançar nesta receita rápida e acessível para agradar seus entes queridos. Não se esqueça de que as quenelles podem ser adaptadas a todas as suas inspirações culinárias!
