Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 3 ovos |
 200 ml de leite |
 120 g de açúcar em pó |
 60 g de farinha |
 1 pacote de açúcar vanilhado (10 g) |
 20 g de cacau amargo |
 80 ml de óleo |
 1 pacote de fermento em pó |
 550 ml de creme de leite fresco para o chantilly |
50 g de açúcar de confeiteiro para o chantilly |
| 250 ml de creme para a ganache |
200 g de chocolate amargo para a ganache |
Utensílios
 Bol de mistura |
 Espátula de silicone |
 Colher de medida |
Whisk |
 Forma de bolo (30 x 20 cm) |
 Cronômetro |
 Faca |
 Grade de resfriamento |
 Jarro para leite |
Colher de pau |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 15 minutos
Tempo total de cozimento: 1 hora
ETAPA 1: Pré-aqueça seu forno a 180°C para preparar o cozimento do seu bolo que chora.
ETAPA 2: Em uma tigela, quebre os ovos e depois adicione o açúcar em pó e o açúcar vanilhado.
ETAPA 3: Bata a mistura até que fique espumosa e leve, isso dá leveza ao pão de ló.
ETAPA 4: Em seguida, incorpore o óleo e o leite, garantindo misturar delicadamente.
ETAPA 5: Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau amargo e o fermento em pó.
ETAPA 6: Gradualmente incorpore esta mistura seca aos ingredientes úmidos, misturando lentamente para evitar grumos.
ETAPA 7: Despeje a preparação em uma forma previamente untada e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
ETAPA 8: Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade.
ETAPA 9: Prepare uma mistura de leite e cacau para embebedar o bolo uma vez esfriado.
ETAPA 10: Regue o bolo com essa mistura para conseguir essa textura macia que lhe cai tão bem, daí seu nome.
ETAPA 11: Para finalizar, prepare uma ganache de chocolate para cobrir o bolo antes de servir.
ETAPA 12: Decore com creme chantilly para um toque ainda mais gostoso e saboroso.
Experimentar a receita do bolo que chora é uma oportunidade a não perder para os apaixonados por confeitaria. Esta sobremesa turca, conhecida como Ağlayan Kek, oferece uma experiência gustativa sem precedentes graças ao seu pão de ló incrivelmente macio.
A combinação de ingredientes como chocolate, leite e creme chantilly cria um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Preparar este bolo proporciona um momento de alegria na cozinha. Além disso, ele pode embelezar qualquer ocasião, seja um sobremesa após uma refeição ou um lanche requintado.
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