Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 400 g de búzios |
 120 g de sal |
 Água fria suficiente para cobrir os búzios |
 1 folha de louro |
 1 ramo de tomilho |
 Pimenta em grão |
Utensílios
| Grande recipiente para a imersão |
 Panela para o cozimento |
 Colher de madeira para mexer |
 Balança para pesar o sal |
 Coador para escorrer |
 Faca para preparações eventuais |
| Filtro de especiarias para infusionar os aromas (se necessário) |
Prato de servir para apresentar os búzios |
Preparo passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 8 a 10 minutos
Tempo total: 18 a 20 minutos
ETAPA 1: Comece lavando os búzios em água fria para remover qualquer impureza presente em suas conchas.
ETAPA 2: Em uma grande panela, adicione os búzios, sal e os temperos, e depois cubra com água fria.
ETAPA 3: Leve a água a ferver e cozinhe os búzios por 8 a 10 minutos após a ebulição.
ETAPA 4: Uma vez cozidos, escorra os búzios e deixe-os descansar alguns minutos antes de servir.
Preparar buzios em casa é uma experiência acessível graças a ingredientes simples e a um método de cozimento rápido. Seja optando por cozimento em água fria ou em água fervente, o essencial é respeitar os tempos de cozimento para obter moluscos delicados e saborosos. Ao adicionar temperos como louro e tomilho, você enriquece o sabor desses pequenos tesouros do mar.
Além disso, com apenas algumas etapas simples, seus búzios estarão prontos para serem degustados. Não hesite em acompanhá-los com um bom molho vinagrete ou incorporá-los em pratos variados para agradar os convidados à sua mesa. Esta receita simples permitirá que você realce os sabores marítimos enquanto desperta o entusiasmo de sua família e amigos.
