Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 400 g de cebolas doces ou roxas |
 100 g de açúcar |
 4 colheres de sopa de azeite |
 15 cl de vinho branco ou tinto |
 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico |
 Uma pitada de sal |
 1 pau de canela (opcional) |
Utensílios
| Faca de chef |
 Frigideira |
 Tábua de corte |
 Colher de pau |
 Panela |
 Bow |
 Cronômetro |
 Descascador |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
PASSO 1: Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas para um cozimento uniforme e rápido.
PASSO 2: Aqueça uma frigideira adicionando quatro colheres de sopa de azeite, ideal para revelar os aromas das cebolas.
PASSO 3: Adicione as cebolas fatiadas na frigideira quente e deixe-as refogar suavemente, mexendo regularmente.
PASSO 4: Incorpore o açúcar e o vinagre balsâmico para trazer um sabor doce e ácido.
PASSO 5: Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas.
PASSO 6: No final do cozimento, ajuste o tempero e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
Preparar um confit de cebolas caseiro é uma experiência acessível a todos. Com apenas alguns ingredientes como cebolas, azeite, açúcar e vinagre balsâmico, você pode criar um acompanhamento saboroso que realça seus pratos. A simplicidade das etapas, da descascagem ao fatiamento, facilita muito a realização desta delícia. Usando uma boa porção de azeite e deixando as cebolas cozinharem suavemente, você obterá uma textura sublime e um gosto inesquecível.
Esta preparação não é apenas um acompanhamento ideal para suas carnes, mas também se integra perfeitamente em uma tábua de queijos. Não hesite em explorar outras receitas, como as almôndegas suecas ou ainda a paleta de veado para uma refeição completa e harmoniosa.
