Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍶 600 g de ricota | 🍯 100 g de açúcar |
| 🥚 2 ovos | 🍋 Raspas de um limão |
| 🌿 1 pacote de fermento em pó | 🌱 Aroma à escolha (baunilha, flor de laranjeira…) |
Utensílios
| 🍶 Tigela | 🥄 Colher de madeira |
| 🥣 Bol | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| 🍯 Coeador fino | 📏 Regra (para medir) |
| 🧊 Geladeira | 🍽️ Recipientes de servir |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 0 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 12 horas
Tempo de cozimento: 0 minutos
PASSO 1: Em uma tigela, misture o leite integral e o suco de limão ou o vinagre para ativar a coagulação.
PASSO 2: Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por cerca de 12 horas, até que engrosse.
PASSO 3: Uma vez que a mistura esteja bem grossa, passe-a por um pano limpo para drenar o soro.
PASSO 4: Reúna as bordas do pano e pressione levemente para obter a consistência desejada.
PASSO 5: Coloque a ricota obtida em um recipiente hermético e refrigere por algumas horas antes de servir.
Fazer uma ricota caseira é uma experiência gratificante que permite obter uma sobremesa leve e fresca. Com ingredientes simples e acessíveis, qualquer um pode se lançar nessa preparação que se tornou indispensável. Que você a sirva pura ou acompanhada de frutas da estação, como nectarinas ou framboesas, a ricota se presta a muitas variações que deliciarão o paladar.
Ao combinar a ricota com aromas como baunilha ou raspas de limão, você obterá uma doçura sutil e equilibrada. Pense também em explorar receitas mais inovadoras, como o bolo de ricota ou as taças, que destacarão toda a leveza deste produto. Não deixe de experimentar essas diferentes sugestões para um toque de criatividade na sua cozinha!
