Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
Utensílios
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 10 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
ETAPA 1: Retire as fatias de fígado de vitela da geladeira 30 minutos antes de começar a preparação.
ETAPA 2: Tempere as fatias de fígado com sal e pimenta, e depois enfarinhe-as levemente.
ETAPA 3: Em uma frigideira, derreta 50g de manteiga e adicione um pouco de óleo para evitar que a manteiga queime.
ETAPA 4: Coloque as fatias de fígado de vitela na frigideira quente e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado.
ETAPA 5: Quando o fígado estiver bem dourado por fora, mas ainda rosado por dentro, retire-o e deixe descansar por alguns minutos.
ETAPA 6: Sirva o fígado de vitela acompanhado de legumes ou de um molho à base de vinagre para realçar os sabores.
Preparar fígado de vitela em casa é uma experiência que pode se revelar muito envolvente. Ao seguir algumas etapas simples, é possível obter um prato saboroso que irá agradar seus convidados. O cozimento é feito em poucos instantes: basta derreter manteiga e óleo em uma frigideira para selar rapidamente as fatias de fígado.
A adição de um vinagre ou até mesmo de acompanhamentos como cogumelos ou bacon pode ajudar a realçar os sabores. Não hesite em explorar diferentes combinações para personalizar seus pratos. Com um pouco de prática, você pode se surpreender ao dominar esta receita e servi-la com orgulho durante suas refeições em família ou com amigos.