Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Filés de robalo: 800 g |
 Limão: 1 |
 Cebolas: 2 |
 Chalotas: 5 |
 Tomates: 2 |
 Vinho branco seco: 4 copos |
 Óleo de oliva: 2 colheres de sopa |
 Ervas finas: ½ buquê (tomilho, orégano, etc.) |
 Pimenta do moinho: a gosto |
 Laranja sanguínea: 1 |
Utensílios
 Frigideira antiaderente |
 Faca de chef |
| Rala para casca |
 Colher de madeira |
 Tigela |
 Pincel de cozinha |
| Tabua de corte |
Copos de medição |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
ETAPA 1:
Pré-aqueça o forno a 200°C para um cozimento uniforme e uma leve caramelização.
ETAPA 2:
Em um prato, coloque os filés de robalo e tempere-os com sal e pimenta.
ETAPA 3:
Regue os filés com um fio de óleo de oliva e o suco de um limão para realçar os sabores.
ETAPA 4:
Adicione ervas frescas como tomilho ou orégano para um toque aromático.
ETAPA 5:
Leve ao forno por 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado.
ETAPA 6:
Sirva quente, acompanhado de legumes ou um purê de batatas para completar o prato.
A receita de filé de robalo oferece um método de cozimento simples e rápido, ideal para jantares durante a semana. Com apenas alguns ingredientes como óleo de oliva, limão e ervas frescas, você pode criar um prato saboroso que agradará seus convidados. O cozimento pode ser feito na frigideira, no forno ou até em papillote, permitindo que você adapte sua preparação de acordo com suas preferências.
Você pode acompanhar este prato com legumes da estação, como tomates ou purê de batatas, para uma refeição equilibrada. A vontade de explorar novas maneiras de cozinhar também pode ser estimulada por propostas como a salada mediterrânea picante, que complementa maravilhosamente o filé de robalo.
