Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 800g de coxão de boi |
 8 chalotas |
 4 colheres de sopa de azeite de oliva |
 Flor de sal, a gosto |
 Ervas aromáticas (a gosto) |
 Alho, a gosto |
Utensílios
 Frigideira |
 Faca |
 Prato |
Colher de pau |
 Termômetro de cozinha |
Moedor de pimenta |
| Espremedor de alho |
 Espátula |
Preparo passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 30 minutos
PASSO 1: Comece massageando a coxão de boi com algumas gotas de azeite nas mãos para impregná-la bem.
PASSO 2: Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione uma colher de manteiga para fazer espuma.
PASSO 3: Depois que a manteiga derreter, coloque a coxão na frigideira para selar por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
PASSO 4: Durante o cozimento, corte as chalotas e refogue em outra frigideira com um pouco de azeite.
PASSO 5: Assim que a coxão estiver selada, deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até o ponto desejado.
PASSO 6: Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiá-la, isso ajuda a manter os sucos.
PASSO 7: Sirva a coxão de boi acompanhada das chalotas douradas e um molho aioli, se desejado.
A coxão de boi é um corte de carne saboroso e macio, que merece ser incluído em suas refeições. Com seu preparo rápido, ele se adapta facilmente a pratos variados, seja frita ou grelhada. Usando chalotas como acompanhamento, obtemos uma mistura de sabores que realça a carne e agrada ao paladar. O tempo de cozimento é curto, permitindo desfrutar de uma refeição saborosa sem passar horas na cozinha.
Para os amantes de receitas simples, este preparo é uma oportunidade de descobrir o potencial do coxão de boi, enquanto adiciona um toque de criatividade com marinadas e molhos.
