Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 330 g de farinha de trigo sarraceno |
 75 cl de água |
 10 g de sal |
 1 ovo (opcional) |
 Manteiga para a cocção |
Utensílios
 Bowl |
 Fouet |
 Copo medidor |
 Frigideira |
 Espátula |
 Balança |
| Regra |
 Prato |
 Faca |
 Termômetro (opcional) |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cocção: 20 minutos
Tempo total: 1 hora 5 minutos
ETAPA 1: Em uma tigela grande, coloque 330 g de farinha de trigo sarraceno e 10 g de sal para começar sua preparação.
ETAPA 2: Adicione gradualmente 75 cl de água enquanto mistura com um fouet para evitar grumos.
ETAPA 3: Misture até obter uma massa lisa e homogênea, em seguida, deixe a massa descansar por 30 minutos.
ETAPA 4: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de manteiga para a cocção.
ETAPA 5: Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe formando um disco fino para obter uma bela galette.
ETAPA 6: Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que a galette esteja dourada.
ETAPA 7: Uma vez cozida, recheie a galette conforme sua vontade e sirva imediatamente para um máximo de sabores.
A receita da galette bretona é uma verdadeira tradição da região. Preparar esta especialidade à base de sarraceno requer apenas algumas etapas simples. Certifique-se de seguir as proporções corretas para obter uma textura agradável. Além disso, a adição de um ovo é opcional, mas pode enriquecer a massa.
Para a cocção, use uma frigideira bem quente e manteiga para um resultado saboroso. Não negligencie os recheios: presunto, queijo e ovo são escolhas clássicas para realçar suas galettes. Seguindo essas dicas práticas, você será capaz de fazer galettes bretonas que encantarão o paladar dos seus convidados.
