Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍽️ 250 g de Manteiga | 🔪 8 chalotas |
| 🍷 15 cl de vinho branco seco | 🍇 5 cl de vinagre de vinho branco |
| 🧂 salgueiro | 🌶️ pimenta branca moída |
Utensílios
| 🍳 Panela | 🔪 Faca |
| 👨🍳 Espátula | 🥄 Colher de sopa |
| 📏 Copos medidores | 🧂 Saleiro |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | 🥣 Vasilha |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo de descanso: nenhum
PASSO 1: Descasque as chalotas e pique finamente para liberar seu sabor suave e aromático.
PASSO 2: Em uma panela, em fogo baixo, coloque as chalotas com meia xícara de vinho branco para deixá-las suar.
PASSO 3: Em seguida, adicione o vinagre e deixe cozinhar em fogo brando até que o líquido reduza.
PASSO 4: Incorpore gradualmente a manteiga cortada em pedaços, mexendo para obter uma textura suave e homogênea.
PASSO 5: Tempere o molho com sal e pimenta branca a gosto antes de servir.
A receita de molho de manteiga branca é um verdadeiro trunfo no seu repertório culinário. Com sua simplicidade e rapidez de preparação, ela saberá elevar seus pratos de peixe em pouco tempo. Em menos de 15 minutos, você pode realizar um molho que agradará seus convidados com seus sabores delicadamente ácidos.
Não hesite em personalizar este molho emblemático conforme suas vontades, adicionando por exemplo ervas como cebolinha ou estragão. Esta flexibilidade torna-o um aliado das refeições diárias, assim como das ocasiões especiais. Experimente com mexilhões fritos ou lasanhas de queijo, e descubra como ele pode realçar seus pratos favoritos.
