Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍗 Peru inteiro | 🌱 Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsa) |
| 🧄 Alho | 🧅 Cebola |
| 🫒 Azeite de oliva | 🧂 Sal |
| ⚫ Pimenta | 🧈 Manteiga com ervas (55 g amolecida) |
| 🌿 Salsa fresca picada (30 ml) | 🌾 Cebolinha (15 ml) |
| 🥕 Cenouras | 🍄 Cogumelos (opcional) |
| 🍶 Creme de leite líquido | 🧀 Requeijão de alho e ervas finas (tipo Boursin) |
Utensílios
| 🍽️ Assadeira | 🔪 Faca de chef |
| 🥄 Colher de madeira | 🧂 Saleiro e pimenteiro |
| 📏 Termômetro de cozinha | 🥘 Grade de cozimento |
| 🧴 Azeite de oliva | 🍳 Frigideira |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo total de cozimento: 2 horas
ETAPA 1: Pré-aqueça seu forno a 180°C para um cozimento ótimo do peru com as ervas.
ETAPA 2: Tempere o peru inteiro com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva por toda a sua superfície.
ETAPA 3: Pique as ervas frescas como tomilho, alecrim e salsa, e espalhe-as sobre o peru.
ETAPA 4: Coloque dentes de alho e cebolas cortadas ao redor do peru na assadeira.
ETAPA 5: Leve o peru ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora e 30, regando com azeite se necessário.
ETAPA 6: No final do cozimento, retire o peru do forno e deixe descansar alguns minutos antes de fatiar.
O peru assado com ervas é um prato que combina maravilhosamente com vegetais da estação. Esta receita combina sabores frescos e aromáticos através do uso de ervas como tomilho, alecrim e salsa. Ao integrar vegetais variados, como cenouras, batatas ou abobrinhas, você traz um toque acolhedor à sua refeição.
O processo de cozimento, que prioriza a asseção, permite obter uma carne macia e suculenta. Além disso, a preparação é simples e acessível, ideal para compartilhar uma refeição memorável com seus entes queridos. Não hesite em experimentar com sabores pessoais para fazer deste prato um verdadeiro reflexo da sua culinária.
