Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍞 Farinha : 500 g | 🥛 Leite : 300 ml |
| 🌾 Fermento biológico : 10 g | 🧂 Sal : 1,5 c. a c. |
| 🧈 Manteiga : 30 g | 💧 Água : 1,5 litro |
| 🧂 Sal grosso : para polvilhar no final | 🧪 Bicarbonato de sódio : 40 g |
Utensílios
| 🧁 Grande tigela | 🍽️ Espátula com fendas |
| 🥣 Colher de sopa | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| ⚖️ Balância de cozinha | 🍳 Assadeira |
| 🧊 Escumadeira | 🔪 Faca |
| 👩🍳 Tábua de cortar | 📏 Medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de descanso : 1 hora
Tempo de cozimento : 20 minutos
Tempo total : 1 hora 35 minutos
PASSO 1: Em uma tigela, misture 500 g de farinha com 10 g de fermento biológico esfarelado e 1,5 c. a c. de sal.
PASSO 2: Adicione 300 ml de leite morno e sove até obter uma massa homogênea.
PASSO 3: Forme uma bola com a massa e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora.
PASSO 4: Preaqueça seu forno a 220°C em ventilação forçada enquanto a massa descansa.
PASSO 5: Ferva 1,5 litro de água com 40 g de bicarbonato de sódio em uma grande panela.
PASSO 6: Uma vez que a massa tenha crescido, divida-a em pedaços e forme os pretzels moldando com as mãos.
PASSO 7: Mergulhe cada pretzel na água fervente por cerca de 30 segundos, depois retire com uma escumadeira.
PASSO 8: Coloque-os em uma assadeira e polvilhe com sal grosso antes de assar.
PASSO 9: Asse os pretzels por cerca de 20 minutos, até que estejam bem dourados.
Preparar pretzels caseiros é uma atividade acessível e agradável. Seguindo os passos simples descritos, qualquer um pode se iniciar na confecção desses pães tradicionais. Comece misturando os ingredientes como a farinha, o leite e o fermento para criar uma massa macia. Em seguida, o banho de bicarbonato traz esse toque autêntico aos pretzels macios que tanto apreciamos.
Não se esqueça de adicionar um pouco de sal grosso antes do cozimento para realçar os sabores. Com um bom toque de paciência e amor, seus pretzels retirados do forno encantarão seus entes queridos e trarão uma atmosfera acolhedora às suas refeições. Saboreie o prazer de compartilhar pães pretzel feitos em casa que com certeza agradarão!
