Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 250 g de arroz para risoto |
 10 cl de vinho branco |
 24 camarões descascados |
 70 cl de caldo de crustáceos |
 1 cebola |
 60 g de lascas de parmesão |
 30 g de manteiga |
 Coentro fresco (para a guarnição) |
Utensílios
 Panela |
 Faca |
 Colher de madeira |
 Prato |
 Panela grande |
 Copo medidor |
 Colher medidora |
 Ramequim |
 Recipiente para o lixo |
Taça de vinho |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cocção: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
ETAPA 1:
Comece por descascar e picar a cebola para dar uma boa consistência no risoto.
ETAPA 2:
Em uma panela grande, derreta 30 g de manteiga e adicione as cebolas picadas para refogar.
ETAPA 3:
Assim que as cebolas estiverem translúcidas, adicione 10 cl de vinho branco e deixe reduzir para realçar os sabores.
ETAPA 4:
Incorpore 250 g de arroz arbóreo mexendo bem para cobri-lo com a gordura e dar sabor.
ETAPA 5:
Adicione gradualmente 1 litro de caldo de legumes, xícara por xícara, aguardando a absorção entre cada adição.
ETAPA 6:
Incorpore então 16 camarões descascados e mexa bem para que fiquem impregnados dos sabores do risoto.
ETAPA 7:
No final da cocção, retire do fogo e adicione 60 g de parmesão ralado para trazer cremosidade e suavidade ao risoto.
Preparar um risoto de camarões é uma experiência acessível e satisfatória para todos que desejam se aventurar na cozinha. Com ingredientes simples como arroz arbóreo, camarões descascados e caldo de legumes, esta receita demanda pouco tempo e oferece um resultado saboroso. A incorporação de vinho branco adiciona um toque requintado, enquanto o parmesão proporciona uma cremosidade agradável a cada garfada.
Seguindo algumas etapas simples, até mesmo os iniciantes podem realizar um prato que impressiona com certeza. Sinta-se à vontade para adicionar seus toques pessoais, como um pouco de curry ou cogumelos, para variar os sabores. Traga este discurso simples à sua mesa e aprecie a convivialidade de uma boa refeição entre amigos ou em família.
