Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 300 g de macarrão soba |
 5 colheres de sopa de molho de soja japonês |
 50 g de brócolis |
 1/2 cenoura |
 1/2 dente de alho |
 1/2 cebola |
 1 cebolinha |
 5 colheres de sopa de óleo de gergelim |
Utensílios
| Panela – Para cozinhar o macarrão soba |
 Tigelas – Para servir o macarrão e o molho |
 Faca – Para cortar os acompanhamentos |
 Tabua de cortar – Para preparar os ingredientes |
 Wok – Para preparar pratos refogados |
 Colher de sopa – Para medir o molho e os condimentos |
 Jarro – Para servir o molho tsuyu |
Tesoura de cozinha – Para cortar ervas frescas |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 15 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
ETAPA 1: Em uma panela, leve água para ferver para cozinhar o macarrão soba.
ETAPA 2: Adicione o macarrão soba e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 5 a 7 minutos.
ETAPA 3: Uma vez que o macarrão esteja cozido, escorra e enxágue com água fria para parar o cozimento.
ETAPA 4: Prepare o molho tsuyu misturando o molho de soja, mirin e dashi em uma tigela.
ETAPA 5: Disponha o macarrão soba em um prato e sirva com o molho ao lado para mergulhar.
ETAPA 6: Decore com a cebolinha picada e sementes de gergelim, se desejar.
Descobrir os soba, essas massas japonesas à base de trigo sarraceno, é mergulhar na riqueza da culinária japonesa. Seja quentes em um caldo reconfortante ou frias em zaru soba com um molho tsuyu, essas massas se adaptam a todas as ocasiões e diferentes estações.
As receitas variadas de soba oferecem uma infinidade de possibilidades, desde pratos simples até preparações mais elaboradas. Ao adicionar ingredientes como legumes frescos, gergelim ou proteínas, é fácil criar um prato saboroso e nutritivo.
Então, não hesite em experimentar essas massas fantásticas que trarão novos sabores à sua mesa e encantarão o paladar de seus convidados.
