Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 600 g de filé de atum fresco |
 3 limões verdes |
 10 cl de molho de soja |
 10 cl de suco de limão verde |
 8 cl de óleo de gergelim |
 10 g de gengibre ralado |
 50 g de gergelim torrado |
 2 colheres de sopa de mirin (ou vinho de arroz) |
Utensílios
 Prato fundo |
 Faca afiada |
 Colher de sopa |
 Bol para a marinada |
| pincel de cozinha |
 Frigideira antiaderente |
| Hashis (opcional) |
 Régua (para o corte) |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 minuto (para selar o atum)
Tempo total: 26 minutos
PASSO 1: Corte o atum em fatias grossas, de cerca de 3 a 4 centímetros, para um cozimento rápido e uniforme.
PASSO 2: Em um prato, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o gengibre descascado e ralado para obter uma marinada saborosa.
PASSO 3: Deixe as fatias de atum marinar nessa mistura por cerca de 15 minutos para incorporar bem os sabores.
PASSO 4: Em uma frigideira quente, sele rapidamente o atum, cerca de 30 segundos de cada lado, para manter o interior cru.
PASSO 5: Retire o atum da frigideira e cubra-o com sementes de gergelim para uma textura crocante deliciosa.
PASSO 6: Corte o atum em fatias finas e sirva com um fio de suco de limão verde para realçar os sabores.
A preparação do tataki de atum revela-se uma maneira rápida e fácil de saborear este peixe fresco. Em algumas etapas simples, você obtém um prato que combina texturas crocantes e sabores refinados. A marinada à base de molho de soja, óleo de gergelim e gengibre oferece uma combinação vibrante que realça o sabor do atum.
Além disso, a adição das sementes de gergelim não só traz crocância, mas também enriquece a receita com nutrientes importantes. Seja servindo este prato quente ou frio, ele certamente agradará todos os paladares, sejam eles iniciantes ou experientes na cozinha.
Não hesite em explorar esta receita, que pode ser personalizada conforme seu gosto, e a descobrir dicas adicionais sobre realizações semelhantes neste link ou consultando outras receitas neste site.
