Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 2 abobrinhas |
 1 cebola branca |
 2 dentes de alho |
 50 g de manjericão fresco |
 320 g de fregola sarda |
 1 litro de caldo de legumes |
Utensílios
 Colher de sopa |
 Frigideira ou caçarola |
 Faca de chef |
Prato de servir |
 Colher de pau |
 Panela de cozimento |
 Temporizador |
 Tigela de preparo |
Preparação passo a passo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total: 30 minutos
ETAPA 1: Enxágue a fregola sarda em água fria para remover impurezas e reserve.
ETAPA 2: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione uma cebola picada.
ETAPA 3: Adicione as abobrinhas cortadas em cubos e refogue até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
ETAPA 4: Incorpore os dentes de alho picados e mexa por 1 a 2 minutos até que liberem seu aroma.
ETAPA 5: Adicione a fregola sarda à panela e misture bem antes de adicionar o caldo de legumes quente.
ETAPA 6: Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo regularmente por cerca de 20 minutos, até que a fregola esteja cozida.
ETAPA 7: Ajuste o tempero com sal e pimenta, e sirva quente, decorado com manjericão fresco, se desejado.
O risoto de fregola sarda com legumes mediterrâneos representa uma bela maneira de realçar os sabores dos ingredientes da região. A fregola sarda, com sua textura característica, absorve os aromas dos legumes enquanto oferece uma delicada combinação.
Preparar este prato é um verdadeiro prazer, pois permite brincar com os sabores coloridos e variados que se encontram nos mercados mediterrâneos. Abobrinhas, cebolas e outros legumes se tornam as estrelas do seu prato, fornecendo tanto cor quanto sabor.
Com seus ingredientes simples e de qualidade, esta receita convida a preparar uma refeição saborosa que certamente encantará seus convidados enquanto permanece acessível. A fregola sarda é um ingrediente que merece um lugar de destaque na sua cozinha, pronta para ser celebrada em preparações variadas.
