O Galbi coreano é um prato muito popular na Coreia do Sul, que se caracteriza pelo seu sabor inconfundível de churrasco. Trata-se de costelas de boi marinadas em um molho doce e salgado, que depois são grelhadas até a perfeição. Fácil de preparar em casa, esse prato é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar em família.
Ingredientes
Para esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de costelas de boi
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
Preparação
Siga estas etapas para preparar seu Galbi:
- Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho, a cebola, as sementes de gergelim e a pimenta-do-reino para criar a marinada.
- Adicione as costelas de boi à marinada, certificando-se de que estão completamente cobertas. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite para mais sabor.
- Preaqueça sua churrasqueira em fogo médio-alto. Retire as costelas da marinada e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem douradas e cozidas a seu gosto.
Como degustar o Galbi
O Galbi é tradicionalmente servido com arroz cozido no vapor e uma variedade de legumes em conserva, chamados banchan. Você também pode envolvê-lo em uma folha de alface com um dente de alho grelhado e uma pitada de molho picante para uma mordida perfeita.
Em conclusão, o Galbi coreano é um prato de churrasco delicioso e fácil de preparar. Com sua marinada doce e salgada e sua carne grelhada à perfeição, certamente se tornará um favorito em sua casa.
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