A Lahmacun, também conhecida como Pizza Turca, é um prato tradicional muito popular na Turquia. É uma fina massa de pão recheada com carne moída, vegetais e ervas, assada à perfeição para obter uma crosta crocante e um recheio suculento. Este prato é geralmente servido enrolado, com vegetais frescos e molhos, tornando-o uma refeição completa e saborosa. A preparação deste prato é simples e não requer muito tempo, o que o torna uma escolha perfeita para uma refeição rápida e deliciosa.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico
- 300ml de água morna
Para o recheio:
- 500g de carne moída (bovina ou cordeiro)
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 maço de salsinha
- 1 colher de chá de pimenta
- Sal e pimenta
Preparo
- Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de uma hora.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Pique finamente as cebolas, os tomates, o pimentão e a salsinha. Misture esses ingredientes com a carne moída, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.
- Pré-aqueça seu forno a 220°C. Divida a massa em pequenas bolas e abra cada bola em uma superfície levemente enfarinhada para obter uma fina massa redonda. Espalhe uma porção do recheio sobre cada massa.
- Coloque os lahmacun em uma assadeira e asse no forno por cerca de 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Como degustar Lahmacun
O Lahmacun é geralmente servido enrolado, recheado com vegetais frescos como fatias de tomates, pepino, alface, rúcula e cebola. Você também pode adicionar iogurte ou tahine para um toque cremoso. Para um toque picante, considere adicionar molho apimentado!
É melhor saborear o Lahmacun imediatamente após o cozimento, enquanto a massa ainda está crocante e o recheio quente e suculento. No entanto, você também pode aquecê-lo levemente antes de servir, se necessário.
Conclusão
A preparação do Lahmacun, esta deliciosa pizza turca, é simples e não requer muito tempo. É um prato completo e saboroso que certamente agradará a toda a família. Não hesite em personalizar o recheio de acordo com seus gostos e desejos. Boa culinária!
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