As enchiladas são um prato tradicional da culinária mexicana. Compostas por tortillas de milho recheadas e enroladas, elas são então cobertas com molho picante. Os recheios podem variar, mas geralmente incluem carne, queijo, feijão e legumes. Hoje, vamos mostrar como preparar deliciosas enchiladas autênticas em casa. É uma receita simples e deliciosa que certamente satisfará seu desejo por comida mexicana.
Ingredientes:
- 12 tortillas de milho
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1 lata de feijão preto drenado
- 2 xícaras de molho enchilada
- 1 xícara de creme azedo
- Coentro fresco para guarnição
Preparação:
- Pré-aqueça seu forno a 180°C (350°F).
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão até que estejam macios.
- Adicione o frango cozido e o feijão preto à frigideira e misture bem.
- Recheie cada tortilla com a mistura de frango, enrole-as e coloque-as em um refratário.
- Despeje o molho enchilada sobre as tortillas enroladas e polvilhe com queijo ralado.
- Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Sirva as enchiladas quentes, guarnecidas com creme azedo e coentro fresco.
Como degustar as Enchiladas:
As enchiladas geralmente são servidas com arroz e feijão como acompanhamento. Você também pode decorá-las com alface picada, tomates frescos e fatias de abacate. Para uma verdadeira experiência mexicana, acompanhe seu prato com uma Margarita ou uma cerveja mexicana bem gelada.
E aí está, você agora tem uma receita simples e deliciosa para enchiladas mexicanas autênticas. Esperamos que você aprecie este prato tanto quanto nós.
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Bom apetite!
