O Palak Paneer é um prato tradicional da culinária indiana, popular em toda a Índia do Norte. É um prato rico e saboroso, que combina espinafre (palak) e queijo (paneer) em um molho espesso e picante. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar e saudável. Então, sem mais delongas, vamos descobrir como preparar este delicioso prato.
Ingredientes:
- 200g de queijo paneer
- 500g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Comece cortando o queijo paneer em cubos e reserve.
- Branqueie os espinafres em água fervente por 2 minutos, depois escorra e enxágue com água fria.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre até que fiquem dourados.
- Adicione o cominho, o coentro em pó e o garam masala. Misture bem e deixe cozinhar por um minuto.
- Adicione os espinafres branqueados e misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Coloque tudo em um liquidificador e bata até obter um molho homogêneo.
- Volte o molho para a frigideira e adicione o queijo paneer. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Como degustar o Palak Paneer:
O Palak Paneer é geralmente servido com arroz basmati ou naan, um pão indiano. Você também pode adicionar um pouco de iogurte ao lado para equilibrar os sabores. Este prato é ideal para um almoço ou jantar, e com certeza impressionará seus convidados.
E aí está, agora você sabe como preparar um delicioso Palak Paneer. Sinta-se à vontade para experimentar com as especiarias e ajustar os sabores de acordo com seu gosto. Bom apetite!
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