Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 4 ovos |
 130 g de açúcar em pó |
 130 g de farinha de trigo |
 2 pacotes de açúcar de baunilha |
 1 colher de chá de fermento químico |
 15 g de manteiga |
 300 g de geleia a gosto |
 Açúcar de confeiteiro para polvilhar |
Utensílios
| Vasilha |
 Assadeira |
| Colher de pau |
 Termômetro de cozinha |
| Papel manteiga |
 Tigela para as claras |
 Batedor |
 Espátula |
 Peneira (para a farinha) |
 Faca |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo total de cozimento: 35 minutos
PASSO 1: Em uma vasilha, misture as gemas com o açúcar até obter uma cor esbranquiçada.
PASSO 2: Adicione progressivamente a farinha de trigo, o fermento químico e o extrato de baunilha, mexendo bem.
PASSO 3: Em outra tigela, bata as claras em neve firmes, o que deixará a massa mais leve.
PASSO 4: Incorpore delicadamente as claras em neve à preparação anterior para evitar que se quebrem.
PASSO 5: Pré-aqueça seu forno a 180°C (termostato 6) e forre uma assadeira com papel manteiga.
PASSO 6: Despeje a preparação na assadeira e espalhe uniformemente para obter uma camada regular.
PASSO 7: Leve ao forno por cerca de 10 minutos até que o biscoito esteja levemente dourado e macio ao toque.
PASSO 8: Ao retirar do forno, desenforme rapidamente o biscoito da assadeira e coloque-o sobre um paninho úmido.
PASSO 9: Espalhe generosamente a geleia de sua escolha sobre a superfície e enrole delicadamente o bolo.
PASSO 10: Deixe o bolo macio em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Preparar um bolo enrolado com geleia é uma experiência ao mesmo tempo simples e gratificante. Com etapas claras, é possível obter um resultado macio e saboroso, perfeito para um lanche ou uma ocasião especial. A combinação de ovos, açúcar e farinha resulta em uma base leve que combina perfeitamente com a geleia de sua escolha, seja de morango, framboesa ou até mesmo de damasco.
O segredo de um bom bolo enrolado está na batida das claras em neve e na atenção dada ao enrolar o bolo. Com um pouco de prática, você poderá impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades de confeiteiro. Uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro virá para finalizar a decoração dessa sobremesa caseira.
