Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 250 g de ervilhas partidas |
 100 g de bacon |
 1 cebola |
 1 cenoura |
 3 dentes de alho |
 2 colheres de chá de cominho |
 1 colher de chá de pimenta |
 Sal |
 Água fria |
 1 caldo de legumes |
Utensílios
| Panela |
 Faca |
 Colher de madeira |
 Peneira |
| Colher medidora |
 Descascador |
| Prato de servir |
 Liquidificador |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 50 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 2 horas (para a imersão)
Tempo de cozimento: 40 minutos
ETAPA 1: Lave 500 g de ervilhas partidas em água fria para eliminar qualquer impureza.
ETAPA 2: Deixe as ervilhas partidas de molho em água fria por cerca de 2 horas para amolecer.
ETAPA 3: Escorra as ervilhas partidas e coloque-as em uma panela com água fria para cobri-las.
ETAPA 4: Leve a água a ferver e depois reduza o fogo, cozinhando por 40 minutos.
ETAPA 5: Enquanto cozinha, descasque e corte 1 cebola e 1 cenoura em cubos pequenos.
ETAPA 6: Em uma frigideira, doure o bacon com a cebola e a cenoura até ficarem dourados.
ETAPA 7: Uma vez cozidas, escorra as ervilhas partidas e incorpore-as à mistura de bacon e legumes.
ETAPA 8: Bata tudo no liquidificador até obter um purê liso e cremoso, temperando a gosto.
A receita simples de ervilhas partidas é um verdadeiro convite para saborear um prato nutritivo e rico em sabores. Ao associar ingredientes acessíveis como bacon, cebolas e legumes, essa preparação se torna um clássico para uma refeição reconfortante.
Além de sua simplicidade, esse prato apresenta benefícios nutricionais notáveis, principalmente graças às ervilhas partidas, que são uma excelente fonte de proteínas e fibras. Aproveitar esses benefícios ao adicionar especiarias como cominho ou ao misturar com legumes variados permite diversificar os prazeres.
Por fim, essa preparação se adapta a muitas variações, oferecendo a possibilidade de personalizar o prato ao seu gosto, mantendo-o saudável e nutritivo para toda a sua família.
