Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 500 g de cerejas pretas (tipo burlat) |
 4 ovos |
 75 g de farinha |
 100 g de açúcar em pó |
 30 cl de leite |
 1 pitada de sal |
 Manteiga para a forma |
20 g de açúcar a mais para a forma |
Utensílios
 Assadeira |
 Espátula de madeira |
 Bowl para misturar |
 Balança de cozinha |
 Medidor |
 Faca |
 Fouet |
 Luvas de cozinha |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de descanso: 0 minuto
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes necessários:
– 500 g de cerejas pretas
– 4 ovos
– 100 g de açúcar em pó
– 75 g de farinha
– 30 cl de leite
– Manteiga para a forma
– 1 pitada de sal
PASSO 1:
Preaqueça o forno a 180°C para preparar um ambiente ideal para o cozimento do clafoutis.
PASSO 2:
Unte generosamente uma assadeira para evitar que o clafoutis grude durante o cozimento.
PASSO 3:
Lave e retire os caroços das cerejas, em seguida, distribua-as uniformemente no fundo da assadeira.
PASSO 4:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e homogênea.
PASSO 5:
Incorpore a farinha e a pitada de sal, em seguida, misture delicadamente para evitar grumos.
PASSO 6:
Adicione o leite gradualmente enquanto continua a mexer para obter uma massa lisa e cremosa.
PASSO 7:
Despeje delicadamente a preparação sobre as cerejas na assadeira untada para cobri-las bem.
PASSO 8:
Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos até que o clafoutis esteja dourado.
PASSO 9:
Verifique o cozimento inserindo uma faca no centro, ela deve sair limpa.
O clafoutis tradicional de cerejas é muito mais do que uma simples sobremesa: é uma verdadeira instituição francesa, que agrada as famílias há gerações. Sua textura macia e seu sabor autêntico testemunham a simplicidade dos ingredientes utilizados, como as cerejas frescas, a farinha, os ovos e o leite. Esta sobremesa, fácil de fazer, permite que cada um traga um toque de nostalgia à sua mesa gastronômica.
Seja servindo este clafoutis durante uma refeição festiva ou como um doce do dia a dia, ele certamente irá agradar o paladar dos seus convidados. Não hesite em acompanhá-lo com uma bola de sorvete ou um creme leve para ainda mais prazer.
