Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍒 500 g de cerejas pretas (tipo burlat) | 🥚 4 ovos |
| 🌾 75 g de farinha | 🍬 100 g de açúcar em pó |
| 💧 30 cl de leite | 🧂 1 pitada de sal |
| 🧈 Manteiga para a forma | 🍬 20 g de açúcar a mais para a forma |
Utensílios
| 🍽️ Forma para gratinar | 🥄 Espátula de madeira |
| 🍳 Bowl para misturar | ⚖️ Balança de cozinha |
| 🥛 Medidor | 🔪 Faca |
| 🎛️ Fouet | 🧤 Luvas de cozinha |
Preparo passo a passo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de descanso: 0 minuto
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes necessários:
– 500 g de cerejas pretas
– 4 ovos
– 100 g de açúcar em pó
– 75 g de farinha
– 30 cl de leite
– Manteiga para a forma
– 1 pitada de sal
PASSO 1 :
Preaqueça seu forno a 180°C para preparar um ambiente ideal para o cozimento do clafoutis.
PASSO 2 :
Unte generosamente uma forma de cozimento para evitar que o clafoutis grude durante o cozimento.
PASSO 3 :
Lave e descarte os caroços das cerejas, em seguida, disponha-as no fundo da forma de maneira uniforme.
PASSO 4 :
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e homogênea.
PASSO 5 :
Incorpore a farinha e a pitada de sal, e misture delicadamente para evitar grumos.
PASSO 6 :
Adicione o leite progressivamente enquanto continua a mexer para obter uma massa lisa e cremosa.
PASSO 7 :
Despeje delicadamente a mistura sobre as cerejas na forma untada para cobri-las bem.
PASSO 8 :
Coloque a forma no forno e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos até que o clafoutis esteja dourado.
PASSO 9 :
Verifique o cozimento inserindo uma faca no centro, ela deve sair limpa.
O clafoutis tradicional de cereja é muito mais do que uma simples sobremesa: é uma verdadeira instituição francesa, que faz a alegria das famílias há gerações. Sua textura macia e seu sabor autêntico testemunham a simplicidade dos ingredientes usados, como as cerejas frescas, a farinha, os ovos e o leite. Esta sobremesa, fácil de fazer, permite que cada um traga um toque de nostalgia à sua mesa gastronômica.
Se você optar por servir este clafoutis durante uma refeição festiva ou como um doce no dia a dia, ele certamente encantará o paladar dos seus convidados. Não hesite em acompanhá-lo com uma bola de sorvete ou um creme leve para ainda mais prazer.
