Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 4 salsichas de Montbéliard |
 4 cenouras |
 5 batatas |
 1 cebola |
 1 dente de alho |
 50 gramas de peito defumado |
 1 colher de chá de sal |
 1 colher de chá de pimenta |
 1 litro de água |
 Ervas aromáticas a gosto |
Utensílios
 Grande prato para o cozimento |
 Colher de madeira para mexer |
 Faca de cozinha para cortar |
 Frigideira para dourar |
| Saladeira para misturar os ingredientes |
Colher de sopa para medir as especiarias |
 Pinça para carne para manusear |
 Tabua de cortar para preparar os ingredientes |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 2 horas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos
ETAPA 1: Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a preparação das salsichas de Montbéliard.
ETAPA 2: Pique finamente a carne de porco, certificando-se de misturar o ombro e a paleta para um sabor ideal.
ETAPA 3: Adicione o sal, a pimenta, o cominho e a noz-moscada à carne moída, e misture bem.
ETAPA 4: Deixe a mistura descansar no refrigerador por uma hora para que os sabores se incorporem.
ETAPA 5: Recheie as tripas com a preparação de carne, tomando cuidado para não compactá-las demais.
ETAPA 6: Furze a salsicha com uma agulha para evitar explosões durante o cozimento.
ETAPA 7: Cozinhe as salsichas de Montbéliard em água fervente por cerca de 40 minutos.
ETAPA 8: Depois de cozidas, deixe esfriar antes de grelhar ou servir com acompanhamentos.
A salsicha de Montbéliard, com sua fabricação autêntica e sabor refinado, encontra seu lugar em uma infinidade de pratos. Seja em uma panela saborosa, uma chucrute tradicional ou um gratinado reconfortante, ela enriquece as receitas com sua riqueza aromática. Sua popularidade persiste graças a métodos de cozimento simples e respeitosos, permitindo assim aproveitar sua textura e sabor inimitáveis.
Reinventada em criações modernas, a salsicha de Montbéliard combina perfeitamente com vegetais e amidos. As possibilidades são infinitas, incentivando a experimentação na cozinha. A cada mordida, é uma verdadeira celebração da gastronomia regional que desperta nossas papilas gustativas e evoca recordações calorosas.
