Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Fraldinha – 200 g |
 Batata – 2 |
 Cebola – 2 |
 Alho-poró – 1 |
 Nabo – 3 |
 Torresmo – 100 g |
 Caldo de carne – 25 cl |
 Massa podre – 300 g |
Utensílios
 Grande tigela |
 Colher de pau |
| Faca de chef |
 Tábua de cortar |
 Tigela |
 Rolo de massa |
 Assadeira |
 Cortador de biscoito |
 Forno |
 Papel manteiga |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
ETAPA 1: Em primeiro lugar, prepare a massa podre misturando farinha, manteiga, banha e água.
ETAPA 2: Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que seja mais fácil de trabalhar.
ETAPA 3: Enquanto isso, faça o recheio cortando a fraldinha, os legumes e misturando-os com o torresmo.
ETAPA 4: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos de massa.
ETAPA 5: Em cada círculo, coloque um pouco de recheio no centro e depois dobre para formar um pastel.
ETAPA 6: Feche as bordas dos pastéis enrolando-as para evitar que o recheio escape.
ETAPA 7: Coloque os pastéis em uma assadeira e pincele levemente com um ovo batido para uma bela cor.
ETAPA 8: Asse os pastéis a 180°C por cerca de 40 minutos até que fiquem bem dourados e crocantes.
A receita de beef cornish se destaca pela sua simplicidade e sabores autênticos. Usando ingredientes básicos como a massa podre, a carne bovina, as batatas, e vários legumes, é possível preparar este prato tradicional sem grandes dificuldades. Qualquer um pode se iniciar na preparação dos cornish pasties seguindo etapas claras, especialmente cortando a massa e recheando os pastéis de maneira cuidadosa.
Esta especialidade oferece uma excelente oportunidade de reunir família e amigos em torno de uma cozinha acolhedora. É certo que estes pastéis saborosos irão encantar todos os paladares, testemunhando o legado culinário da Cornualha.
