Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Costeletas de cordeiro (4 peças) |
 Alho (4 dentes) |
 Limão (1, para o suco e a raspagem) |
 Alecrim (a gosto) |
 Azeite de oliva (cerca de 60 ml) |
 Vinho branco (60 ml) |
 Sal (a gosto) |
 Pimenta (a gosto) |
| Creme de leite (80 ml) |
 Ervas de Provence (a gosto) |
Utensílios
 Prato |
 Faca de cozinha |
| Colher de sopa |
Recipiente para tempero |
 Churrasqueira ou frigideira |
 Panela |
| Prensa de limão |
Faca para ervas |
 Assadeira de vidro ou cerâmica |
 Termômetro de cozimento (opcional) |
Preparo passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
ETAPA 1: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alecrim, o sal e a raspa de limão.
ETAPA 2: Tempere as costeletas de cordeiro com essa mistura, garantindo que fiquem bem cobertas.
ETAPA 3: Deixe as costeletas marinar por 15 minutos para que os sabores se infiltrem bem.
ETAPA 4: Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de azeite de oliva.
ETAPA 5: Dore as costeletas por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado até que estejam bem coloridas.
ETAPA 6: Verifique o cozimento; para um cordeiro malpassado, a temperatura interna deve ser em torno de 60°C.
ETAPA 7: Retire as costeletas da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Preparar costeletas de cordeiro pode ser uma verdadeira brincadeira. Com alguns ingredientes simples como alho, alecrim e limão, você pode facilmente criar uma marinada rica em sabores. Uma vez que suas costeletas estão temperadas, o cozimento é rápido e eficaz, seja na frigideira ou no forno.
Cozinhar na grelha ou na frigideira permite obter uma boa crosta enquanto mantém a carne macia e suculenta. Não hesite em experimentar com ervas de Provence ou outras especiarias para personalizar seu prato. Em menos de trinta minutos, você estará pronto para saborear uma refeição deliciosa que agradará seus convidados.
