Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 6 pedaços de filés de merluza com a pele |
 6 batatas grandes |
 1 pimentão verde grande |
 3 pitadas generosas de páprica |
 75 g de manteiga salgada |
 1 cebola |
 2 cenouras |
 100 ml de vinho branco |
 1 bouquet garni |
 Sal e pimenta a gosto |
Utensílios
| Frigideira |
 Faca |
 Panela |
Colher de madeira |
 Concha |
 Travessa |
 Espremedor de frutas |
Batedor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total de cozimento: 25 minutos
PASSO 1: Comece enxaguando os filés de merluza em água fria e seque-os com papel toalha.
PASSO 2: Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga em fogo médio e aqueça o suficiente para selar bem o peixe.
PASSO 3: Coloque os filés de merluza na frigideira com a pele voltada para baixo e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos.
PASSO 4: Vire delicadamente os filés e continue cozinhando por cerca de 3 a 4 minutos, até que estejam dourados.
PASSO 5: Verifique o cozimento assegurando-se de que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
PASSO 6: Sirva a merluza quente, acompanhada de um fio de limão ou de um acompanhamento de sua escolha.
Preparar o merluza está ao alcance de todos graças a técnicas simples e acessíveis. Seja na frigideira, no forno ou em caldo curto, cada método realça a textura delicada deste peixe. Para um cozimento perfeito, basta seguir os tempos recomendados e acompanhar a merluza com legumes saborosos.
As receitas podem ser enriquecidas com especiarias como a páprica ou ervas aromáticas que realçarão o sabor. Ao explorar diferentes formas de cozinhá-la, cada um encontrará um método que lhe agradará. Seja em filé, inteiro ou em molho, a merluza saberá agradar seu paladar.
