Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🐟 6 pedaços de filés de merluza com a pele | 🥔 6 batatas grandes |
| 🌶️ 1 pimentão verde grande | 🌱 3 pitadas generosas de páprica |
| 🧂 75 g de manteiga salgada | 🧅 1 cebola |
| 🥕 2 cenouras | 🍷 100 ml de vinho branco |
| 🌿 1 bouquet garni | 🥣 Sal e pimenta a gosto |
Utensílios
| 🐟 Frigideira | 🔪 Faca |
| 🍳 Panela | 🧂 Colher de madeira |
| 🧊 Concha | 🏺 Travessa |
| 🍋 Espremedor de frutas | 🌿 Batedor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total de cozimento: 25 minutos
PASSO 1: Comece enxaguando os filés de merluza em água fria e seque-os com papel toalha.
PASSO 2: Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga em fogo médio e aqueça o suficiente para selar bem o peixe.
PASSO 3: Coloque os filés de merluza na frigideira com a pele voltada para baixo e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos.
PASSO 4: Vire delicadamente os filés e continue cozinhando por cerca de 3 a 4 minutos, até que estejam dourados.
PASSO 5: Verifique o cozimento assegurando-se de que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
PASSO 6: Sirva a merluza quente, acompanhada de um fio de limão ou de um acompanhamento de sua escolha.
Preparar o merluza está ao alcance de todos graças a técnicas simples e acessíveis. Seja na frigideira, no forno ou em caldo curto, cada método realça a textura delicada deste peixe. Para um cozimento perfeito, basta seguir os tempos recomendados e acompanhar a merluza com legumes saborosos.
As receitas podem ser enriquecidas com especiarias como a páprica ou ervas aromáticas que realçarão o sabor. Ao explorar diferentes formas de cozinhá-la, cada um encontrará um método que lhe agradará. Seja em filé, inteiro ou em molho, a merluza saberá agradar seu paladar.
