Ingredientes
Receita para 4 pessoas
| 🌿 100 g de mloukhia em pó | 🥩 500 g de carne de boi (cortada em pedaços) |
| 🧄 6 a 8 dentes de alho (esmagados) | 🧅 2 cebolas grandes (picadas) |
| 🌰 100 ml de azeite de oliva | 🍂 2 folhas de louro |
| 💧 3 litros de água | 🍅 1 colher de chá de extrato de tomate |
| 🌶️ 1 colher de chá de harissa |
utensílios
| 🍳 Panela | 🔪 Faca |
| 🍽️ Prato | 🥄 Colher de madeira |
| 🧄 Esmaga-alho | 🧅 Descascador de cebolas |
| 🌿 Colher de sopa | 💧 Medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
Tempo de descanso: 0 minuto
Tempo total: 1 hora 50 minutos
ETAPA 1: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio para começar o cozimento.
ETAPA 2: Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
ETAPA 3: Incorpore a carne de boi cortada em pedaços e doure todos os lados por cerca de 10 minutos.
ETAPA 4: Adicione a água, as folhas de louro e tempere com sal e pimenta, depois deixe cozinhar lentamente.
ETAPA 5: Em uma tigela, misture o pó de mloukhia com um pouco de caldo quente para evitar grumos.
ETAPA 6: Incorpore gradualmente a mistura de mloukhia na panela, mexendo para combinar bem.
ETAPA 7: Adicione os dentes de alho esmagados e deixe cozinhar tudo por 1 hora, mexendo regularmente.
ETAPA 8: Verifique a consistência, ajuste o tempero se necessário, e sirva quente com pão ou arroz.
A mloukhia é um prato delicioso que encapsula a riqueza da culinária tunisiana. Sua preparação exige um pouco de tempo, mas os aromas e sabores resultantes encantarão seus convidados e sua família. Use ingredientes frescos, como alho e azeite de oliva, para realçar o sabor autêntico deste prato tradicional. Quer você decida acompanhá-lo com arroz ou pão, a mloukhia certamente trará um toque mediterrâneo à sua mesa.
A exploração dos sabores tunisianos através da mloukhia permite apreciar suas raízes culturais. Este prato é perfeito para refeições em família ou entre amigos, onde pode ser degustado em um ambiente acolhedor. Não espere mais para descobrir essa autenticidade culinária e deliciar seu paladar.
