Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 30 g de farinha de arroz |
 650 g de farinha de trigo |
 20 g de farinha de soja |
 500 ml de água |
 3 g de fermento seco |
 10 g de azeite de oliva extra virgem |
 10 g de sal |
 300 g de molho de tomate |
 150 g de mozzarella |
 100 g de salame picante |
Utensílios
 Tigela |
 Termômetro de cozinha |
 Colher de pau |
 Batedeira |
| Rolo de massa |
 Faca de chef |
 Tábua de cortar |
Espátula |
 Assadeira |
 Bowl para água |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 2 horas
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 2 horas 45 minutos
PASSO 1:
Misture as farinhas (arroz, trigo, soja) e o sal em uma grande tigela para incorporá-los bem.
PASSO 2:
Dissolva o fermento seco em um pouco de água morna, em seguida, adicione essa mistura à farinha.
PASSO 3:
Adicione gradualmente o restante da água enquanto mistura, para formar uma massa homogênea e macia.
PASSO 4:
Incorpore o azeite de oliva e sove a massa até que ela fique elástica e lisa.
PASSO 5:
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas.
PASSO 6:
Após o tempo de descanso, divida a massa em porções e estenda cada porção sobre uma superfície enfarinhada.
PASSO 7:
Pré-aqueça seu forno a 250°C para obter um cozimento perfeito da pinsa.
PASSO 8:
Recheie a pinsa com molho de tomate, mozzarella e ingredientes de sua escolha.
PASSO 9:
Coloque a pinsa no forno e asse por cerca de 15 minutos, até que ela fique dourada e crocante.
A pinsa romana é uma verdadeira maravilha da culinária italiana, facilmente realizável em casa. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, ela permite apreciar uma especialidade cheia de sabores. Usando farinhas como arroz e soja, você obterá uma massa leve e agradável de degustar. Não hesite em complementá-la com seus ingredientes favoritos, como mozzarella, azeitonas ou cogumelos.
A pinsa é um prato convidativo para compartilhar em família ou entre amigos. Cada mordida é uma explosão de sabores que encantará seus convidados. Com esta receita, você terá a oportunidade de descobrir esta bela tradição italiana enquanto desfruta de um momento autêntico e acolhedor na cozinha.
