Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 600 g de rins de vitela | 🥕 300 g de legumes frescos em juliana |
| 🧅 2 cebolas amarelas | 🌿 2 colheres de sopa de ervas frescas (salsa, tomilho) |
| 🧄 2 dentes de alho | 🧈 50 g de manteiga |
| 🧂 Sal | 🧄 Pimenta |
| 🍷 1 copo de vinho branco seco | 🌶️ 1 colher de chá de páprica |
Utensílios
| 🍳 Frigideira | 🔪 Faca de chef |
| 🥄 Colher de madeira | 🧂 Prato para servir |
| 🌱 Escorredor | 🔍 Tábua de cortar |
| 🔥 Espátula | 🥗 Tigela |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de repouso: nenhum
Tempo total: 25 minutos
PASSO 1: Comece limpando os rins, removendo as membranas e impurezas visíveis para um cozimento ideal.
PASSO 2: Corte os rins em pedaços iguais para garantir um cozimento uniforme na frigideira.
PASSO 3: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e depois adicione os pedaços de rins e deixe-os dourar.
PASSO 4: Enquanto os rins cozinham, prepare os legumes frescos lavando-os e cortando-os em juliana.
PASSO 5: Uma vez que os rins estejam dourados, adicione os legumes e tempere com ervas frescas a gosto.
PASSO 6: Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem antes de servir quente.
A receita de rins salteados com ervas e legumes frescos oferece uma experiência culinária autêntica e saborosa. Esta preparação destaca a delicadeza dos rins, realçados por aromas sutis. Ao usar ingredientes frescos, cada garfada se torna uma festa para os sentidos, onde os legumes crocantes e as ervas aromáticas se combinam com facilidade.
Este prato, muitas vezes desconhecido, merece ser redescoberto e integrado às suas refeições. Ao acompanhar os rins com molhos leves ou vinagretes caseiros, cria-se um equilíbrio harmonioso. A adição de várias especiarias no final do cozimento realça os sabores, transformando um prato simples em uma verdadeira experiência gustativa.
