Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 500 g de massas trofie |
 60 g de azeitonas pretas |
 400 ml de purê de tomate |
 200 g de parte branca de alho-poró |
 2 ramos de manjericão fresco |
 100 g de pecorino ralado |
Utensílios
 Casserola |
 Colher de madeira |
 Prato |
 Faca |
| Escorredor |
 Frigideira |
 Tigela |
 Cronômetro |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 22 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 12 minutos
PASSO 1:
Comece fervendo uma grande panela com água salgada para cozinhar as massas trofie.
PASSO 2:
Adicione as massas trofie na água fervente e respeite o tempo de cozimento indicado na embalagem.
PASSO 3:
Enquanto as massas cozinham, prepare o molho refogando cebolas em azeite de oliva.
PASSO 4:
Acrescente o purê de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos para intensificar os sabores.
PASSO 5:
Adicione as azeitonas pretas picadas e o manjericão fresco ao molho para trazer um gosto autêntico.
PASSO 6:
Quando as massas estiverem cozidas, escorra e incorpore-as ao molho, misturando delicadamente.
PASSO 7:
Sirva quente, polvilhando com pecorino ralado para um toque adicional de sabor.
A receita de massas trofie se destaca pela sua simplicidade e autenticidade, herdadas das tradições culinárias da Ligúria. Este tipo de massa, que se forma facilmente, acompanha deliciosamente diversos molhos, com uma preferência muitas vezes dada ao pesto, mas também ao molho de tomate ou às azeitonas pretas.
Proponha essas massas tradicionais durante suas refeições em família ou entre amigos. Sua textura única e sua capacidade de absorver os sabores fazem delas um prato reconfortante para todos. Não hesite em experimentar com ingredientes frescos como manjericão e pecorino para realçar seu prato.
