Ingredientes
Receita para 4 pessoas
 400 g de frango (coxas ou peitos) |
 250 ml de molho de soja |
 2 dentes de alho (amassados) |
 2 colheres de sopa de mel |
 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado) |
 Espetos de madeira |
 Sal (a gosto) |
Pimenta (a gosto) |
Utensílios
 Espetos de madeira |
 Faca de chef |
 Grelha ou chapa de cozimento |
Bowl |
 Colher de sopa |
Tábua de cortar |
 Medidor |
Espremer alho (opcional) |
Preparação passo a passo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 55 minutos
ETAPA 1: Corte o frango em cubos de cerca de 2 a 3 centímetros para um cozimento uniforme no espeto.
ETAPA 2: Prepare a marinada misturando o molho de soja, mirin, saquê e açúcar em uma tigela.
ETAPA 3: Adicione os pedaços de frango na marinada e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
ETAPA 4: Espete os pedaços de frango em espetos de madeira ou de metal, alternando com pedaços de legumes.
ETAPA 5: Aqueça uma grelha ou panela em fogo médio e coloque os espetos para cozinhar uniformemente de todos os lados.
ETAPA 6: Pincele os espetos com marinada durante o cozimento para adicionar mais sabor e evitar que fiquem secos.
ETAPA 7: Quando o frango estiver bem cozido e dourado, retire os espetos do fogo e deixe descansar um instante antes de servir.
Os yakitori são muito mais do que simples espetos de frango. Eles representam um verdadeiro símbolo da cultura gastronômica japonesa, combinando tradição e modernidade. Seja para um jantar em família ou um churrasco entre amigos, esses pequenos espetos divertem e agradam o paladar.
Para ter sucesso com seus yakitori, não esqueça de usar uma marinada saborosa à base de molho de soja, mirin e açúcar, que realça o sabor do frango. Variando os ingredientes, como legumes ou molhos, você pode criar combinações surpreendentes e desfrutar de um momento agradável em torno desse prato emblemático.
Então, pegue seus espetos de bambu e comece a preparar esses espetos japoneses que certamente impressionarão seus convidados enquanto deliciam suas belas noites de verão!
