Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Farinha T55 : 500 g |
 Sal : 2 colheres de chá |
 Açúcar : 1 colher de chá |
 Água morna : 300 ml |
 Fermento de pão fresco : 30 g |
Óleo de oliva : 80 g (+ 30 g para pincelar) |
 Alecrim : alguns ramos |
Tomilho : alguns ramos |
| Estragão : alguns ramos |
Utensílios
| Uma tigela grande |
 Um rolo de massa |
 Uma colher de pau |
Uma colher de chá |
 Uma balança de cozinha |
 Uma assadeira |
| Ervas frescas (alecrim, tomilho) |
 Um pano limpo |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
ETAPA 1: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal para combiná-los bem.
ETAPA 2: Em outro recipiente, adicione o fermento à água morna para ativá-lo por alguns minutos.
ETAPA 3: Despeje a mistura de fermento na tigela com a farinha e, em seguida, adicione o óleo de oliva.
ETAPA 4: Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
ETAPA 5: Forme uma bola e deixe a massa descansar em um lugar quente, coberta com um pano, por 1 hora.
ETAPA 6: Depois que a massa crescer, estenda-a em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espessura.
ETAPA 7: Faça pequenas indentacões com os dedos na superfície da massa para evitar bolhas de ar.
ETAPA 8: Regue com um fio de óleo de oliva e polvilhe com alecrim e outras ervas de sua escolha.
ETAPA 9: Asse a focaccia em um forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos, até que fique dourada.
Fazer uma focaccia caseira é acessível a todos, mesmo para aqueles que têm pouco tempo. Com ingredientes simples como farinha, fermento e óleo de oliva, você pode criar um pão macio que encantará seus convidados. A chave está no descanso da massa, permitindo que os sabores se desenvolvam e a textura se torne irresistível.
Ao adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho, você traz um toque perfumado à sua focaccia. Não hesite em experimentar com seus ingredientes favoritos para personalizar sua receita. Cozinhar em casa se torna um verdadeiro prazer, e cada mordida da sua focaccia lembrará a autenticidade da culinária italiana.
