Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 600 g a 800 g de chanterelles frescas (diversas variedades) |
 2 chalotas picadas |
 4 dentes de alho amassados |
 1 maço de salsa picada |
 50 g de manteiga |
 Sal e pimenta a gosto |
Utensílios
 Frigideira |
 Faca |
 Colher de madeira |
Tábua de cortar |
 Espátula |
 Prato de servir |
| Tigela |
 Termômetro de cozinha (opcional) |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 15 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 5 minutos
ETAPA 1: Em uma grande frigideira, aqueça um pedaço de manteiga em fogo médio.
ETAPA 2: Adicione a chalota picada e refogue até que fique translúcida.
ETAPA 3: Incorpore o alho picado e a salsa, e deixe cozinhar por alguns instantes para desenvolver os aromas.
ETAPA 4: Em seguida, adicione as chanterelles limpas, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
ETAPA 5: Tempere com sal e pimenta a gosto, e depois sirva quente.
Cozinhar chanterelles frescas é uma experiência enriquecedora, especialmente quando se utilizam ingredientes simples e autênticos. A refogada de chanterelles com manteiga, por exemplo, é uma receita rápida que valoriza o sabor único desses cogumelos. Em pouco tempo, você pode saborear um prato delicioso, combinando elementos como alho, chalota e salsa.
Integrar chanterelles em seus pratos abre uma infinidade de possibilidades, desde massas a creme de chanterelles. Essas variedades são ideais para enriquecer suas refeições diárias, trazendo um toque de acolhimento aos seus jantares. Com algumas dicas de preparo e um cozimento bem feito, você será capaz de realçar esses cogumelos e encantar seus convidados.
