Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 1 kg de carne de boi para assar (peito ou paleta) |
 1 kg de cenouras |
 2 cebolas médias |
 25 cl de vinho branco |
 2 dentes de alho |
 1 colher de chá de ervas de Provence |
 100 g de cubos de bacon |
 25 g de manteiga |
 Sal e pimenta a gosto |
 20 cl de água |
 1 colher de sopa de farinha |
Utensílios
 Panela |
 Faca |
 Colher de madeira |
 Frigideira |
| Tabua de cortar |
Copo medidor |
| Colher de sopa |
 Espátula |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: Nenhum tempo de descanso
Tempo de cozimento: 1h30
ETAPA 1:
Corte a carne em pedaços de cerca de 3 cm para garantir um cozimento uniforme.
ETAPA 2:
Em uma panela grande, aqueça uma mistura de manteiga e azeite de oliva em fogo médio.
ETAPA 3:
Adicione os pedaços de carne na panela e doure-os de todos os lados por alguns minutos.
ETAPA 4:
Em seguida, adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem translúcidas.
ETAPA 5:
Adicione as cenouras cortadas em rodelas, o alho em pó, bem como o caldo e um pouco de água.
ETAPA 6:
Despeje o vinho branco na panela e tempere com sal e pimenta.
ETAPA 7:
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h30, mexendo de vez em quando.
ETAPA 8:
Verifique o cozimento com um garfo; a carne deve estar macia e os legumes cozidos.
A carne de boi com cenouras é um prato que une simplicidade e conforto. Ao seguir os passos de preparação, até mesmo os cozinheiros iniciantes podem se aventurar sem medo. Os ingredientes, como as cenouras e o vinho branco, trazem um sabor delicioso, tornando a receita acessível.
A cocção lenta permite que a carne fique macia, oferecendo uma textura agradável a cada garfada. Ao adicionar especiarias e temperos conforme suas preferências, você obterá um prato que agradará toda a família. Não hesite em incorporar este prato tradicional em suas refeições semanais para um toque de conforto no dia a dia.
