Originário da Indonésia, o Gado Gado é um prato vegetariano saboroso e fácil de preparar. É uma salada composta por legumes variados, tofu, ovos e tempeh (um alimento fermentado à base de soja), tudo regado com um molho de amendoim. É perfeito para um jantar leve ou um almoço saudável.
Ingredientes
- 200g de tofu
- 200g de tempeh
- 4 ovos
- 2 cenouras
- 200g de repolho branco
- 200g de vagem
- Para o molho:
- 200g de amendoins torrados
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha
- O suco de um limão
Preparação
- Corte o tofu e o tempeh em cubos e doure em uma frigideira com um pouco de óleo.
- Corte as cenouras e o repolho em tiras finas e cozinhe as vagens no vapor.
- Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente por 10 minutos, em seguida, deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
- Para o molho, bata os amendoins, o alho e a pimenta no liquidificador e adicione o suco de limão e um pouco de água até obter um molho cremoso.
- Arrume os legumes, o tofu, o tempeh e os ovos em pratos e regue com o molho antes de servir.
Como degustar o Gado Gado
O Gado Gado deve ser degustado idealmente à temperatura ambiente. Pode ser servido como prato principal ou como entrada. Sua riqueza em proteínas o torna um prato completo para uma refeição vegetariana. Para um toque indonésio autêntico, acompanhe com krupuk (chips indonésios).
Conclusão
O Gado Gado é um prato vegetariano saudável e delicioso que fará você viajar até a Indonésia. Fácil de preparar, é perfeito para uma refeição leve e equilibrada. Então, não hesite em testar esta receita e apresentá-la aos seus próximos!
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