Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 500 g de couve-flor |
 20 cl de creme de leite leve |
 1 + 1/2 colher de chá de sal |
 2 colheres de chá de amido de batata |
 115 g de queijo ralado |
 20 g de manteiga |
Utensílios
 Refratário |
 Panela |
 Peneira |
 Colher de pau |
 Faca |
Ralo de queijo |
 Forno |
 Luva de cozinha |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 20 minutos
PASSO 1: Comece cortando a couve-flor em pequenos buquês e cozinhe no vapor por 10 a 20 minutos.
PASSO 2: Pré-aqueça o forno a 180°C para se preparar para o cozimento do gratinado.
PASSO 3: Coloque os buquês de couve-flor em um refratário que você previamente untou com manteiga.
PASSO 4: Despeje um molho béchamel cremoso sobre as floretes de couve-flor de maneira uniforme.
PASSO 5: Polvilhe generosamente o topo com queijo ralado, como o gruyère, para uma bela crosta dourada.
PASSO 6: Coloque o refratário no forno e deixe assar por cerca de 20 minutos até que o gratinado esteja bem dourado.
O gratin de couve-flor se revela uma opção rápida e fácil de preparar para agradar seus convidados. Em algumas etapas simples, você pode transformar um vegetal muitas vezes negligenciado em um prato saboroso que agradará toda a família. O cozimento no vapor preserva a textura da couve-flor, enquanto o béchamel e o queijo trazem conforto.
Adapte esta receita de acordo com suas preferências, acrescentando ingredientes como pequenos bacon ou ervas frescas. Não hesite em explorar outras variações como o gratin de batatas ou o gratin de abóbora para diversificar suas refeições. Para mais inspiração, consulte receitas semelhantes como as de gratin de spaetzle ou gratin de beterraba.
