Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 30 cl de crème fraîche liquide (30-35% de M.G.) |
 25 g de sucre glace (optionnel pour la chantilly) |
Ustensiles
 Bol (de préférence en métal) |
 Fouet (manuel ou électrique) |
 Congélateur (pour refroidir la crème et le bol) |
 Thermomètre (facultatif, pour vérifier la température de la crème) |
| Spatule (pour incorporer le sucre éventuellement) |
 Mesure (pour doser la crème et le sucre) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 45 minutes (au frais)
Temps de cuisson : Aucun
ETAPE 1 :
Placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 45 minutes pour qu’ils soient bien froids.
ETAPE 2 :
Versez 30 cl de crème fraîche liquide dans le bol froid. Assurez-vous qu’elle contient 30 à 35 % de matière grasse.
ETAPE 3 :
Commencez à fouetter la crème à l’aide d’un fouet électrique ou manuel jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
ETAPE 4 :
Si vous le souhaitez, ajoutez 25 g de sucre glace et continuez à fouetter pour bien l’incorporer.
ETAPE 5 :
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, mais attention à ne pas trop la battre.
Préparer une crème fouettée maison est à la portée de tous. En suivant quelques étapes simples, chacun peut réaliser une texture aérée et crémeuse qui embellit n’importe quel dessert. Pour réussir, il suffit de veiller à ce que tous les ustensiles soient bien froids, cela facilite le montage de la crème. N’hésitez pas à personnaliser votre crème en ajoutant du sucre glace pour réaliser une chantilly, si c’est ce que vous préférez.
Que ce soit pour accompagner un gâteau, un chocolat chaud ou même un tiramisu, cette recette de crème fouettée saura sublimer vos plats. En un rien de temps, savourez le résultat avec vos proches et laissez-vous porter par cette douceur.
